Comment tailler les framboisiers : guide complet

Les framboisiers font partie des petits fruits les plus faciles à cultiver, à condition de respecter leur cycle naturel. Un framboisier bien conduit peut produire entre 1,5 et 2 kg de fruits par pied, voire jusqu'à 5 kg par mètre de haie fruitière. La taille est une étape essentielle qui améliore la production, prévient les maladies et permet de contrôler la croissance de cet arbuste drageonnant qui peut rapidement devenir envahissant.

Les étapes à suivre

Étape 1 : Identifier le type de framboisier

Avant toute intervention, il est indispensable de déterminer si votre framboisier est remontant ou non remontant, car cette distinction conditionne entièrement la méthode et la période de taille. Les framboisiers non remontants produisent une seule récolte abondante en juin-juillet sur les cannes de l'année précédente. Les framboisiers remontants offrent deux récoltes par an : une première en début d'été sur les pousses de l'année précédente, puis une seconde en fin d'été ou automne sur les nouvelles pousses de l'année en cours. Si vous observez des framboises en septembre-octobre, vous avez un framboisier remontant. Les cannes ayant fructifié sont reconnaissables à leur écorce plus foncée, crevassée, et leur aspect desséché.

Étape 2 : Choisir la bonne période de taille

La période de taille dépend du type de framboisier. Pour les framboisiers non remontants, intervenez en fin d'hiver ou au début du printemps, avant que les nouvelles pousses ne se développent activement, en évitant les périodes de gel. Février est généralement le mois idéal pour garantir des tiges vigoureuses et productives. Pour les framboisiers remontants, la taille s'effectue en fin d'automne ou au début de l'hiver, après la récolte, car la plante est alors en repos végétatif. Une taille légère complémentaire peut être réalisée au début du printemps pour stimuler la croissance. Selon les experts de Gamm Vert, la taille hivernale réduit également les risques de maladies en supprimant les tiges porteuses de champignons.

Étape 3 : Préparer les outils de taille

Utilisez un sécateur bien affûté et désinfecté pour éviter la transmission de maladies entre les plants. Les lames doivent être régulièrement nettoyées à l'alcool ou à l'eau de Javel diluée, puis affûtées pour obtenir une coupe nette et propre qui n'écrase pas les tiges. Portez des gants épais pour vous protéger des petites épines du framboisier qui peuvent causer des échardes très douloureuses. Prévoyez également un sécateur de force pour les cannes plus épaisses et un récipient pour évacuer les branches coupées. Si vous pratiquez le palissage, ayez à disposition de la ficelle de jardin et des attaches souples pour fixer les cannes conservées.

Étape 4 : Tailler les framboisiers non remontants

Commencez par supprimer au ras du sol toutes les cannes ayant porté des fruits l'année précédente. Ces tiges sont reconnaissables car elles sont desséchées, brunes et se cassent facilement sous la pression des doigts. Éliminez également les pousses les plus faibles, celles qui divergent trop et les plus vieilles identifiables par leur écorce plus foncée et crevassée. Ne conservez au final qu'environ 7 à 10 branches vigoureuses tous les mètres, espacées de 10 à 15 cm pour assurer une bonne circulation de l'air et une exposition suffisante au soleil. Taillez ensuite ces cannes restantes à une hauteur de 1 m à 1,5 m selon leur vigueur. Coupez à 10 cm du sol les branches ayant fructifié et conservez 6 à 10 cannes vigoureuses pour une récolte abondante.

Étape 5 : Tailler les framboisiers remontants

Pour les framboisiers remontants, la taille est légèrement différente. Identifiez d'abord les tiges qui ont fructifié en fin de printemps et début d'été, puis taillez-les à la base soit après la récolte, soit au début du printemps. Repérez ensuite les cannes qui ont poussé cette année et qui ont produit en automne : ce sont elles qui donneront des fruits en fin de printemps l'année suivante. Courant de l'hiver ou au tout début du printemps, coupez-les à environ 80 cm de hauteur. Si nécessaire, éclaircissez les nouvelles pousses et ne gardez que 8 à 10 tiges vigoureuses. Supprimez l'extrémité sèche des cannes ayant fructifié en fin d'été. En hiver, coupez au ras du sol toutes les cannes desséchées et les rejets faibles.

Étape 6 : Palisser et contrôler la croissance

Le palissage des framboisiers est une technique qui consiste à soutenir et diriger la croissance des plants à l'aide de structures avec des poteaux et 2 fils de fer de chaque côté. Cette méthode présente plusieurs avantages : elle maintient les tiges droites, facilite la récolte, améliore la circulation de l'air et l'exposition au soleil. Attachez les cannes conservées au fur et à mesure de leur croissance sur les fils tendus. Pour limiter le développement envahissant des framboisiers, retirez régulièrement les drageons qui apparaissent en dehors de la zone souhaitée en les arrachant à l'aide d'une bêche. Vous pouvez également installer des barrières souterraines comme des bordures de jardin enterrées à quelques centimètres de profondeur pour limiter la propagation horizontale des racines.

Étape 7 : Entretenir après la taille

Après la taille, évacuez tous les branchages coupés : soit en fagots de bois à brûler dans la cheminée, soit en les passant au broyeur pour en faire du paillage. Ne laissez pas de trognons au sol car les mulots pourraient y trouver refuge. Profitez de ce moment pour amender le sol avec du compost ou un engrais organique riche en potasse afin d'obtenir un sol riche et une plante plus fructifère. Appliquez un paillage de paille ou de BRF sur 5 à 8 cm d'épaisseur pour maintenir l'humidité du sol, limiter les mauvaises herbes et nourrir la terre. Pensez également à renouveler vos framboisiers tous les 7 à 10 ans pour relancer une bonne production dans un sol enrichi en compost.

💡 Conseils et astuces

• Désinfectez systématiquement vos outils de taille entre chaque plant pour éviter la propagation des maladies comme les champignons et les virus
• Conservez toujours entre 7 et 10 cannes vigoureuses par mètre linéaire pour optimiser la production sans surcharger le plant
• Arrosez régulièrement vos framboisiers pendant la période de fructification, surtout en cas de sécheresse, car ils ont besoin d'un sol frais
• Installez un système de goutte-à-goutte sous paillage pour un arrosage efficace et économe en eau
• Évitez les terres calcaires compactes qui peuvent provoquer une chlorose : privilégiez un sol riche en humus et bien drainé
• Surveillez l'apparition de parasites comme les vers des fruits, les pucerons et la drosophile, et intervenez rapidement avec des solutions naturelles