Fréjus : Elya El Fathi remporte le concours de pâtisserie SEGPA 2026

Elya El Fathi, élève de l’école élémentaire Jean Giono à Fréjus, a été désignée grande gagnante du concours de pâtisserie SEGPA 2026 le mercredi 20 mai au collège Villeneuve. Sept autres finalistes issus des établissements du REP local concouraient sur le thème des gâteaux à base de fruits secs.

Finale dans les cuisines du collège Villeneuve

La compétition s’est déroulée directement dans les cuisines de la SEGPA du collège Villeneuve. Les huit finalistes devaient réaliser un gâteau à base de fruits secs, prévu pour environ huit personnes. Ils avaient été retenus après une présélection organisée le 16 mars, sur dépôt de recettes clôturé le 13 mars, selon le site du collège André Léotard.

Les participants représentaient l’ensemble des établissements du REP de Fréjus : les collèges André Léotard et Villeneuve, les écoles Jean Giono et Aubanel, ainsi que la classe délocalisée Gabrielle Colette implantée à Puget-sur-Argens.

Un jury composé d’élus et de professionnels

La journée a réuni des représentants institutionnels et des professionnels de la restauration. Étaient présents Sonia Lauvard, conseillère départementale, ainsi que les adjoints au maire Annie Soler et Yoann Aglio, selon la mairie de Fréjus. Le jury comprenait également Gennaro Farina, restaurateur et pizzaïolo primé. La supervision pédagogique était assurée par Simon Giorgianni, directeur adjoint SEGPA.

Le projet a été conduit en partenariat avec l’Association Goût et Culture en Provence, présidée par Bernard Vaumousse. Les élèves de l’atelier HAS (Hygiène Alimentation et Services) ont accompagné les finalistes tout au long de la préparation.

Contexte dans le Var

Fréjus compte 58 499 habitants selon l’INSEE (données 2022), ce qui en fait l’une des communes les plus peuplées du Var. Le REP (Réseau d’Éducation Prioritaire) de la ville regroupe plusieurs établissements des quartiers nord, dont les collèges André Léotard et Villeneuve, et des écoles comme Jean Giono et Aubanel. Ce concours de pâtisserie SEGPA s’inscrit dans les dispositifs pédagogiques visant à valoriser les filières professionnelles au sein de l’éducation prioritaire. Pour un autre fait récent lié à Fréjus, un cabinet dentaire avait été fermé en urgence par l’ARS pour manquements graves d’hygiène.

Un concours récurrent depuis plusieurs années

L’édition 2026 n’est pas la première du genre. En 2024, c’est Anaïs Raymond, également élève de l’école Jean Giono, qui avait remporté le concours, selon la mairie de Fréjus. Une édition 2025 avait aussi été organisée, sur le thème des « gâteaux du voyage », avec quatre finalistes.

Var Actu, qui a couvert l’événement le 23 mai 2026, confirme l’ensemble de ces éléments. La prochaine édition du concours n’a pas encore été annoncée par les organisateurs.