Moisselles : le restaurant Galinha fermé pour 7 manquements sanitaires
Le préfet du Val-d'Oise a ordonné la fermeture administrative de l'établissement, situé au centre commercial Modo, pour risque d'intoxication alimentaire
Le restaurant Galinha, installé au centre commercial Modo à Moisselles, a fait l'objet d'une fermeture administrative immédiate. Le préfet du Val-d'Oise a relevé sept manquements sanitaires graves, exposant la clientèle à un risque de contamination.
L'essentiel
Ce qu'il faut retenir
- Fermeture administrative immédiate ordonnée par le préfet du Val-d'Oise pour le restaurant Galinha, au centre commercial Modo à Moisselles
- 7 manquements sanitaires graves constatés, dont un défaut de traçabilité et l'absence de plan de maîtrise sanitaire
- La préfecture évoque un danger grave et imminent pour la santé publique, avec risque de contamination et d'intoxication alimentaire
- La réouverture est conditionnée à une mise en conformité totale de l'établissement, sans calendrier communiqué
- Le centre commercial Modo regroupe une soixantaine de boutiques et plusieurs enseignes de restauration
Le préfet du Val-d’Oise a ordonné la fermeture administrative immédiate du restaurant Galinha, situé au centre commercial Modo, route nationale 1, à Moisselles. La décision a été annoncée par la préfecture sur son compte X officiel.
L’établissement, spécialisé dans le poulet braisé selon sa page Instagram, ne pourra pas rouvrir tant qu’il ne se sera pas mis en conformité avec les normes d’hygiène en vigueur, précise la préfecture.
Le nombre de manquements sanitaires n’est pas précisé
Les services de contrôle ont constaté sept manquements graves lors de leur inspection. Selon la préfecture du Val-d’Oise, il s’agit de :
1. Des denrées alimentaires conservées dans des conditions inadéquates.
2. Une traçabilité des denrées non assurée.
3. Une absence de maîtrise des risques sanitaires sur les procédés de fabrication, notamment lors de la décongélation.
4. Une absence de maîtrise des températures des produits élaborés.
5. L’absence de plan de maîtrise sanitaire.
6. Une maintenance des locaux jugée insuffisante.
7. Des locaux, du matériel et des équipements sales et mal entretenus.
Un risque d’intoxication alimentaire immédiat
Pour la préfecture, l’accumulation de ces manquements constitue « un danger grave et imminent pour la santé publique », en raison du risque de contamination ou de développement de micro-organismes pouvant provoquer une intoxication alimentaire chez les clients.
C’est ce risque immédiat qui justifie une fermeture sans délai, sans attendre une éventuelle mise en demeure préalable. La préfecture précise que la mesure sera levée dès que l’établissement aura mis en œuvre les corrections nécessaires et sera reconnu conforme aux normes en vigueur.
Contexte dans le Val-d’Oise
Le centre commercial Modo, où est implanté le restaurant Galinha, regroupe une cinquantaine de boutiques et plusieurs enseignes de restauration, selon les informations du centre commercial lui-même. Une fermeture administrative dans ce type de zone à forte affréquentation touche directement une clientèle nombreuse, notamment aux heures de déjeuner.
Les fermetures administratives pour raisons sanitaires restent des mesures exceptionnelles, réservées aux situations où le préfet estime que le maintien de l’activité présenterait un danger immédiat. D’autres services préfectoraux multiplient par ailleurs les messages de vigilance cet été, à l’image de la préfète de la Mayenne sur une arnaque aux rendez-vous médicaux, signe d’une communication préfectorale de plus en plus active sur les réseaux sociaux.
Prochaine étape
La préfecture du Val-d’Oise n’a pas communiqué de calendrier précis pour une éventuelle réouverture. Elle indique seulement que la levée de la fermeture interviendra une fois l’établissement mis aux normes, ce qui suppose une nouvelle inspection de contrôle.
Sources
