Ostréapolis : des ateliers cuisine autour de l’huître plate jusqu’au 30 avril

Le centre d’interprétation de l’huître Ostréapolis, ouvert en février 2024 au Tour-du-Parc, anime plusieurs ateliers cuisine ce mois-ci. Les sessions s’étendent du 16 au 30 avril, avec deux formats distincts selon l’âge.

Apprendre à ouvrir l’huître, geste et recettes

Pour les adultes, l’ostréicultrice locale Awen Alfonso anime une session d’une heure consacrée à l’ouverture et à la préparation des huîtres plates du Golfe du Morbihan. Tarif : 15 € par participant, selon le programme officiel publié sur le site du Golfe du Morbihan.

Pour les enfants de 3 à 6 ans, un atelier intitulé « L’huître, cette petite perle » est proposé les jeudis 16, 23 et 30 avril à 10h30 et 16h30. L’approche est sensorielle et ludique, d’après le programme officiel.

Un programme pédagogique installé depuis l’ouverture

Ces ateliers s’inscrivent dans une programmation hebdomadaire régulière. Ostréapolis est ouvert du mercredi au dimanche, de 10h à 13h et de 14h à 18h, selon le site de la commune du Tour-du-Parc. Des thématiques variées ont déjà été traitées : algues cuisinées par Lucie Corgne de Ti Bezhin en 2025, éveil des sens avec Yoden en 2024. En novembre 2024, des apprentis cuisiniers y avaient également travaillé l’huître, comme le rapportait Lorient Maville.

Le centre de 1 000 m² a été financé par la commune, le département du Morbihan et la région Bretagne. Les travaux avaient débuté en mars 2022, selon Ouest-France, pour un projet dont l’idée remontait à 1998 et relancé en 2014.