Sancerre : les vignerons misent sur un œnotourisme durable et pédestre

Le vignoble de Sancerre couvre 3 025 hectares, compte 285 producteurs et produit 180 000 hectolitres par an. Derrière ces chiffres, une ambition commune prend forme : faire de l’œnotourisme un pilier économique durable. Selon le schéma touristique départemental du Cher, le territoire est valorisé via le label Vignobles et Découvertes, avec des circuits pédestres et des balades-dégustations intégrés à l’offre locale.

Cette dynamique s’inscrit dans la destination Sancerre-Pouilly-Giennois, créée en 2016, qui regroupe trois AOC - Sancerre, Pouilly-Fumé et Pouilly-sur-Loire, Coteaux du Giennois - autour d’une charte commune d’œnotourisme responsable, selon la Nièvre Naturellement. En 2026, l’association Vin Tourisme a lancé le site vin-tourisme.club, dédié à un œnotourisme qu’elle qualifie d’éthique et innovant, incluant les vignobles de Sancerre parmi plusieurs appellations du Centre-Loire.

Des domaines engagés dans la démarche

Sur le terrain, plusieurs exploitations incarnent ces pratiques. Le Domaine Vacheron, à Bué, produit en agriculture biologique et biodynamique depuis plusieurs années, selon le Petit Futé. Le Domaine Perrine et Philippe Raimbault, labellisé Haute Valeur Environnementale depuis 2015 et fort de 13 générations de savoir-faire, propose des dégustations éco-responsables dans ce même cadre.

La Maison des Sancerre reste l’épicentre de cette offre. Elle a accueilli 11 482 touristes en 2024, selon La République du Centre, avant un léger tassement en 2025 lié aux Jeux olympiques et aux élections, rapporte L’Écho du Berry. Sa saison 2026 a ouvert le 28 mars, autour des 90 ans de l’AOC Sancerre, avec des expériences sensorielles et culturelles.

Un calendrier 2026 dense

Deux événements structurants rythment l’année. La Foire aux vins de Sancerre célèbre sa 100e édition les 23 et 24 mai 2026, coïncidant avec le 90e anniversaire de l’AOC, selon les Vins du Centre-Loire. Le Trail de Sancerre, labellisé Uni’vert Trail, propose sa 12e édition le 14 juin 2026 sur 320 km de parcours au cœur du vignoble. Il a été récompensé aux Trophées de l’Œnotourisme 2025 pour la promotion du terroir, selon l’office de tourisme de Sancerre.

La randonnée pédestre Bourges-Sancerre illustre la tendance : ses participants sont passés d’environ 4 000 en 2023 à 5 000 en 2024, soit une hausse de 25%, toujours selon le schéma touristique départemental du Cher.

Prochaine étape : Le lancement de balades-dégustations labellisées et la promotion coordonnée via Vignobles et Découvertes sont annoncés pour compléter l’offre avant l’été 2026. Les modalités précises n’ont pas encore été communiquées.