Face à une situation hydrologique dégradée, le préfet de l’Yonne a renforcé les restrictions d’usage de l’eau à compter du 14 juillet 2026. Le bassin du Serein, incluant Chablis, passe en crise sécheresse, le niveau le plus élevé. L’Armançon aval est placé en alerte renforcée.