Alimentation durable : le préfet du Var invite les communes à se saisir de la SNANC

L’appel du préfet aux communes

Le préfet du Var, Simon Babre, a invité les communes du département à s’emparer de la Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat (SNANC) 2025-2030, selon une information relayée par Var Actu. Cet appel s’inscrit dans une dynamique nationale visant à permettre à tous les Français d’accéder à une alimentation plus saine, plus durable et plus locale.

Le préfet a également communiqué sur les actions de l’État dans le Var via les réseaux sociaux. Il a diffusé une vidéo présentant les objectifs et l’action de l’État en faveur de l’agriculture et du pastoralisme, en lien avec la SNANC.

Les objectifs de la stratégie nationale

La SNANC 2025-2030, publiée par le gouvernement le 11 février 2026, fixe des objectifs chiffrés pour la restauration collective. Selon le ministère de l’Agriculture, d’ici 2030, au moins 50 % des produits servis dans les cantines doivent être durables et de qualité, dont 20 % issus de l’agriculture biologique. Les Projets Alimentaires Territoriaux (PAT) sont identifiés comme des leviers clés pour structurer les filières locales, développer les approvisionnements de proximité et répondre aux enjeux économiques, environnementaux et sanitaires.

Le Var déjà mobilisé

Le département du Var n’est pas en reste. Le 7 octobre 2025, le préfet Simon Babre a co-présidé à Saint-Maximin-la-Sainte-Baume une rencontre territoriale autour de l’agriculture et de l’alimentation locales, réunissant 150 élus et agents. À l’issue de cette réunion, une feuille de route pour l’approvisionnement local et la souveraineté alimentaire du Var a été signée, comme le précise la préfecture du Var.

Plusieurs intercommunalités sont déjà engagées. La communauté de communes Cœur de Var porte un Projet Alimentaire Territorial labellisé, avec 16 restaurants collectifs recensés sur la plateforme ma-cantine (source : France PAT). La Métropole Toulon Provence Méditerranée mène également des actions concrètes : préservation des espaces agricoles, plateforme en ligne pour les produits locaux et ateliers de sensibilisation dans les écoles, selon son site officiel. Le 18 mars 2026, la coopérative Coopazur a organisé à La Crau un défi locavore et bas carbone pour tester la capacité du territoire à se nourrir localement (source : Info 83).

Contexte dans le Var

Le Var est un département à forte tradition agricole, notamment dans les filières viticole, maraîchère et pastorale. L’agriculture varoise est confrontée à des enjeux de préservation du foncier et de sécurisation de l’eau, des axes que l’État intègre dans ses actions locales. La SNANC offre un cadre national pour amplifier ces efforts. Selon les données de la préfecture, le Var compte plusieurs PAT en développement, et la rencontre d’octobre 2025 a montré une mobilisation des élus et des acteurs économiques.

Par ailleurs, la sécurisation de l’eau est un enjeu récurrent dans le Var, comme dans d’autres départements. À titre d’exemple, des actions similaires de contrôle ont été menées ailleurs, comme le démantèlement d’un captage illégal à Mayotte. Dans le Var, la préfecture travaille sur la ressource en eau pour soutenir l’agriculture durable.

Les communes intéressées peuvent s’inspirer des initiatives existantes et candidater aux appels à projets de l’État ou rejoindre un PAT déjà structuré. La feuille de route signée en octobre 2025 constitue une base de travail pour les années à venir.