Aurillac : inauguration officielle du resto U du campus Simone Veil, 450 repas/jour à 1 €
Le nouvel équipement de 900 m², ouvert depuis février, a été officiellement inauguré le 10 juin 2026 en présence du préfet et des élus.
Le restaurant universitaire du campus Simone Veil d'Aurillac a été inauguré le 10 juin 2026. Construit pour 3,5 millions d'euros, il propose 450 repas par jour au tarif de 1 € pour les étudiants. Un projet porté par le Conseil départemental du Cantal.
L’essentiel
- Inauguration : 10 juin 2026, campus Simone Veil à Aurillac, en présence du préfet Philippe Loos et du président du département Bruno Faure.
- Capacité : 450 repas par jour, 228 places assises, surface totale 900 m².
- Tarif : 1 € par repas pour les étudiants, conformément à la mesure nationale en vigueur depuis le 4 mai 2026.
- Budget : 3,5 millions d’euros, dont 900 000 € apportés par le Crous Clermont Auvergne.
- Ouverture effective : 23 février 2026, après des travaux débutés en juin 2024.
Une inauguration officielle après quatre mois d’exploitation
Le restaurant universitaire du campus Simone Veil a ouvert ses portes le 23 février 2026, mais c’est le 10 juin que s’est tenue la cérémonie d’inauguration officielle. Philippe Loos, préfet du Cantal, Bruno Faure, président du Conseil départemental, Catherine Staron, vice-présidente de la Région Auvergne-Rhône-Alpes, et des représentants du Crous Clermont Auvergne étaient présents, selon la préfecture du Cantal.
Le campus Simone Veil accueille environ 1 650 étudiants. Jusqu’alors, les conditions de restauration sur place étaient insuffisantes. Ce nouvel équipement vient combler ce manque, selon le Conseil départemental du Cantal qui en assurait la maîtrise d’ouvrage.
Un bâtiment de 900 m² pensé pour la vie étudiante
Le restaurant couvre 900 m² au total, dont 350 m² dédiés à la restauration proprement dite. Il dispose de 228 places assises réparties entre une salle principale et une mezzanine, d’un espace de distribution automatique et d’une terrasse couverte. La vue sur les monts du Cantal est signalée par Radio Totem comme un atout de l’équipement.
Les horaires d’ouverture sont fixés du lundi au vendredi, de 11h30 à 13h30. Le Crous Clermont Auvergne indique que la carte propose des produits locaux : fromages, viandes, fruits et légumes du territoire, ainsi que des options végétariennes.
Deux projets sont déjà prévus pour compléter l’équipement : le raccordement au réseau de chaleur bois et la construction d’une passerelle piétonne vers l’université, selon le site du Conseil départemental. Les délais de réalisation n’ont pas encore été précisés.
3,5 millions d’euros et un chantier de vingt mois
Le coût total du projet s’établit à 3,5 millions d’euros. Le Crous Clermont Auvergne a contribué à hauteur de 900 000 euros. La maîtrise d’œuvre a été confiée à l’Atelier du Rouget Simon Teyssou et au bureau d’études IGETEC. Les travaux ont débuté en juin 2024 et se sont achevés en février 2026, selon le Crous.
La politique d’investissement du département dans ses équipements publics se poursuit avec ce chantier, porté par le Conseil départemental dans le cadre de la modernisation du campus.
Le repas à 1 € : mesure nationale, application locale
Le tarif de 1 € par repas pour les étudiants a été généralisé à l’ensemble des réstos U de France par le gouvernement à partir du 4 mai 2026. La mesure s’applique désormais à Aurillac comme dans tous les restaurants universitaires du réseau Crous. Avant cette généralisation, ce tarif était réservé aux étudiants boursiers.
Pour le campus Simone Veil, l’équation est directe : 450 repas produits par jour à 1 € l’unité représentent un accès facilité pour l’ensemble de la population étudiante du site.
Contexte dans le Cantal
Le Cantal est le département le moins peuplé de France métropolitaine, avec environ 140 000 habitants. Aurillac, préfecture, concentre l’essentiel de l’enseignement supérieur du territoire. Le campus Simone Veil regroupe plusieurs formations, notamment en droit, sciences économiques et gestion, rattachées à l’Université Clermont Auvergne.
La question des conditions de vie étudiante dans les villes moyennes éloignées des grands pôles universitaires est régulièrement posée. Cet investissement s’inscrit dans un effort plus large de maintien et de développement de l’offre de formation supérieure en territoire rural. Sur ce même campus, la dynamique associative et sportive autour d’Aurillac témoigne d’un tissu local actif autour de l’université.
Le Crous Clermont Auvergne gère par ailleurs plusieurs résidences et services étudiants en région. Sa participation au financement - 900 000 euros sur 3,5 millions - traduit un co-investissement État/collectivités sur un équipement dont la maîtrise d’ouvrage revenait au département.
La prochaine étape identifiée est le raccordement du bâtiment au réseau de chaleur bois, dont la date de réalisation reste à confirmer par le Conseil départemental.
Sources
