Foire au Jambon de Bayonne : 375 forces de sécurité mobilisées chaque jour

Policiers nationaux, gendarmes, CRS, militaires, pompiers : 375 agents sont déployés quotidiennement pour sécuriser la Foire au Jambon de Bayonne, qui ferme ses portes dimanche 26 avril. Le compte officiel de la préfecture des Pyrénées-Atlantiques a précisé la répartition : 180 policiers nationaux et gendarmes, 140 CRS, 25 militaires de l’opération Sentinelle, complétés par des pompiers et autres agents.

Une visite de terrain des autorités

Ce vendredi 25 avril, le Préfet des Pyrénées-Atlantiques, la procureure de Bayonne et l’adjointe au maire se sont rendus sur le terrain pour remercier les forces engagées. Un geste symbolique en milieu de déploiement, à deux jours de la clôture de la manifestation. La foire avait été inaugurée le 23 avril par le maire Jean-René Etchegaray, en présence notamment du sous-préfet Mathieu Duhamel et du président du Consortium du jambon Patrick Le Foll, selon la Ville de Bayonne.

Prévention et surveillance vidéo au programme

La préfecture a autorisé la captation, l’enregistrement et la transmission d’images par la police nationale de 18h à 2h du matin pendant toute la durée de l’événement. Des stands de prévention ont également été installés par la Police nationale, selon le compte @PoliceNat64, pour sensibiliser le public aux violences, aux drogues et aux risques liés à l’alcool. Ce type de présence préventive des forces de l’ordre lors de grands rassemblements tend à se généraliser.

Un dispositif nettement supérieur à 2025

En 2025, lors de la 562e édition, 256 agents avaient été mobilisés quotidiennement - 132 policiers nationaux, 37 renforts zonaux, 62 CRS et 25 gendarmes - selon les Petites Affiches des Pyrénées-Atlantiques. Le bilan judiciaire avait été documenté par La République des Pyrénées : 1 viol, 9 faits de violences, 311 infractions routières et 36 interventions des services de secours. L’augmentation des effectifs en 2026, avec l’intégration de militaires Sentinelle, reflète une montée en puissance du dispositif. Ce recours aux militaires rappelle d’ailleurs les situations tendues qui peuvent survenir lors de grands événements populaires.

L’édition 2026 est la 563e du genre. La foire existe depuis 1462, selon la Ville de Bayonne. Elle devrait attirer environ 400 000 visiteurs, autour de la filière jambon IGP du Pays Basque, qui emploie 5 000 personnes dans le Sud-Ouest, d’après Sud Ouest. Le concours du meilleur jambon fermier a ouvert les festivités dès le 23 avril.