Guide Michelin : 62 domaines de Bourgogne récompensés par les Grappes

Une première mondiale présentée à Dijon

Le Guide Michelin a dévoilé mardi 7 juillet, au Palais des Ducs de Bourgogne, sa toute première sélection des Grappes. Après les étoiles pour les restaurants et les clés pour les hôtels, la maison au bibendum lance une distinction dédiée aux domaines viticoles, en commençant par la Bourgogne. Selon Le Guide Michelin, 94 exploitations de Côte-d’Or et de Saône-et-Loire ont été évaluées par des inspecteurs indépendants, et 62 d’entre elles ont finalement été primées.

Le compte @actudijon a résumé l’événement en quelques mots : après les étoiles, le Guide Michelin récompense désormais le vin avec des grappes. Une déclinaison inédite du système de notation historique de l’entreprise clermontoise, appliquée ici pour la première fois à un vignoble.

Neuf domaines au sommet, la Romanée-Conti en tête

La distinction suprême de 3 Grappes a été attribuée à neuf domaines d’exception, répartis entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, selon Le Guide Michelin. Parmi eux figurent le Domaine de la Romanée-Conti, le Domaine Leroy dirigé par Lalou Bize-Leroy, ainsi que le Domaine Coche-Dury à Meursault. Ces noms sont parmi les plus reconnus de la viticulture bourguignonne, habitués des sommets des classements internationaux.

Derrière ce trio de tête, 20 domaines ont obtenu 2 Grappes et 33 autres 1 Grappe, complétant une pyramide qui couvre l’essentiel du vignoble bourguignon évalué cette année. Selon le site Un œil en salle, les inspecteurs ont noté les domaines selon cinq critères : l’agronomie, la technique, l’identité, l’équilibre et la constance dans le temps.

Meursault et la Côte Chalonnaise à l’honneur

En Côte de Beaune, Meursault s’impose comme le village le plus représenté, avec cinq domaines récompensés, dont Bernard-Bonin et Roulot, selon Le Guide Michelin. Le compte @ici_bourgogne a rappelé que, pour cette première édition, les 62 domaines primés sont répartis entre la Saône-et-Loire et la Côte-d’Or.

En Saône-et-Loire, la Côte Chalonnaise décroche également des distinctions. Le domaine de Bruno Lorenzon, à Mercurey, et celui de Vincent Dureuil, à Rully, ont chacun obtenu 2 Grappes. Une reconnaissance pour ce secteur viticole souvent moins médiatisé que la Côte de Nuits ou la Côte de Beaune, mais dont le savoir-faire est désormais mis en avant au même titre que ses voisins.

Contexte dans la Côte-d’Or

La viticulture reste un pilier économique de la Côte-d’Or, dont la Côte de Nuits et la Côte de Beaune concentrent une grande partie des appellations les plus renommées de Bourgogne. Le choix de Dijon, préfecture du département, pour la présentation officielle de cette première sélection des Grappes, confirme le rôle de la ville comme vitrine de la filière viticole régionale, au-delà de son statut de capitale historique des ducs de Bourgogne. Cette nouvelle distinction Michelin s’inscrit dans une logique de valorisation économique du secteur, à l’image d’autres initiatives locales portées par des acteurs du territoire, comme le montrent régulièrement les retombées d’événements sportifs et culturels sur l’image des régions.

Une notation qui s’ajoute aux classements existants

Le Guide Michelin s’ajoute désormais aux nombreux classements déjà existants sur le vignoble bourguignon, comme les guides spécialisés ou les cotations de négociants. Sa méthode, fondée sur cinq critères d’évaluation par des inspecteurs indépendants, se veut distincte des appréciations purement commerciales. Le guide n’a pas précisé à ce stade si cette sélection sera reconduite chaque année ni si elle sera étendue à d’autres vignobles français.

Pour l’instant, cette première édition des Grappes reste circonscrite à la Bourgogne. Les prochaines annonces du Guide Michelin sur une éventuelle extension à d’autres régions viticoles françaises n’ont pas été communiquées.