Joncherey : un atelier cuisine pour manger local et gaspiller moins
Le 19 avril, des habitants ont cuisiné ensemble des recettes saines à base de produits du Territoire de Belfort.
Un atelier de cuisine collective s'est tenu le 19 avril à Joncherey. Objectif : valoriser les produits locaux et sensibiliser au gaspillage alimentaire. L'initiative s'inscrit dans un mouvement plus large porté par le département.
Une dizaine de participants se sont retrouvés le 19 avril à Joncherey pour cuisiner ensemble. Au menu : des recettes saines à base de produits du Territoire de Belfort, avec pour fil conducteur la réduction du gaspillage alimentaire. L’événement n’a pas fait grand bruit, mais il reflète une dynamique locale bien ancrée.
Un territoire engagé contre le gaspillage
Le Territoire de Belfort intègre cette problématique dans son Plan d’Alimentation Territoriale (PAT), avec des actions ciblées sur la restauration collective des collèges publics, selon le site france-pat.fr. Dans les établissements scolaires, les restes alimentaires sont pesés pour inciter les élèves à ajuster leurs portions.
À Belfort, l’application Too Good To Go est également utilisée par des commerçants depuis 2024 pour éviter de jeter des invendus, selon France Bleu. En 2021, la ville avait lancé l’initiative Jeter moins c’est manger mieux, avec des ateliers éducatifs pour les enfants.
Joncherey, habituée à valoriser le terroir
La commune n’en est pas à son coup d’essai. Elle accueille chaque année un Marché du Terroir organisé par la Communauté de Communes du Sud Territoire - huit éditions au compteur en 2025, selon l’Écho du Sud. Ces rendez-vous du vendredi soir réunissent producteurs locaux et habitants autour de l’économie de proximité. D’autres marchés terroir sont prévus en 2026 pour poursuivre la sensibilisation.
Sources
