La Rochelle : le restaurant Minato fermé après un feu de friteuse et des manquements d’hygiène

Le restaurant Minato, spécialisé dans la cuisine asiatique, est installé depuis plusieurs années sur le Vieux-Port de La Rochelle, au 14 cours des Dames. Mercredi 16 juin, un incident a conduit à sa fermeture administrative.

Un feu de friteuse déclenche l’intervention

Vers 13h30, un feu de friteuse s’est déclaré dans les cuisines du restaurant. L’incendie, rapidement maîtrisé par les pompiers, a provoqué l’évacuation d’un cinéma voisin dont la toiture fumait, selon les informations recueillies. Aucun blessé n’est à déplorer.

Les sapeurs-pompiers ont alerté la Direction départementale de la protection des populations (DDPP), qui a dépêché des agents sur place pour un contrôle. Ce qu’ils ont découvert dans les cuisines a conduit la préfecture de la Charente-Maritime à ordonner la fermeture immédiate du restaurant dès le soir même.

Des manquements « abominables »

Selon les sources info.fr et Sud Ouest, les agents de la DDPP ont constaté de graves manquements à la réglementation sanitaire. Les problèmes portent sur la maintenance des équipements, le nettoyage et la désinfection des locaux, la traçabilité des denrées alimentaires et la maîtrise des températures de conservation. L’ensemble constitue un risque important pour la santé des consommateurs.

Le maire de La Rochelle, Olivier Falorni, a vu les photos prises dans les cuisines et les a qualifiées d’« abominables », selon un article de Sud Ouest. Il n’a pas précisé si la mairie avait été informée de précédents contrôles.

Contexte dans la Charente-Maritime

La Charente-Maritime compte plusieurs centaines de restaurants, particulièrement concentrés dans les zones touristiques comme le Vieux-Port de La Rochelle. La DDPP y effectue des inspections régulières, surtout en période estivale. Cet incident rappelle que les règles d’hygiène sont strictement contrôlées. Dans les Deux-Sèvres voisines, une cérémonie présidée par le préfet Simon Fetet à Niort a souligné l’importance des services de l’État dans la sécurité quotidienne. De même, des évacuations préventives comme celle du quai RER C à Savigny-sur-Orge montrent la réactivité des autorités face aux risques.

Fermeture jusqu’à mise en conformité

Le restaurant Minato est fermé jusqu’à nouvel ordre. Pour rouvrir, il devra se mettre en conformité avec les normes sanitaires et obtenir une inspection favorable de la DDPP. L’arrêté de fermeture doit être affiché sur la devanture de l’établissement pendant toute la durée de la mesure, selon les sources. La date de levée de la fermeture n’est pas connue.

Prochaine étape : une inspection de la DDPP déterminera si le restaurant peut rouvrir. Aucun calendrier n’a été communiqué.