La Seyne-sur-Mer : le préfet du Var ferme le Pizza Pizzeo Sablettes pour manquements sanitaires graves
Le préfet du Var a ordonné la fermeture administrative immédiate du restaurant Pizza Pizzeo aux Sablettes après un contrôle de la DDPP révélant de graves manquements à l'hygiène.
Le préfet du Var a ordonné ce jeudi la fermeture administrative immédiate du restaurant Pizza Pizzeo Sablettes à La Seyne-sur-Mer. Un contrôle de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) a mis au jour de graves manquements sanitaires absence de lavabo, toilettes non conformes, températures non maîtrisées et risque de contamination croisée.
L’essentiel
- Fait 1 : Le préfet du Var a ordonné le 17 juin 2026 la fermeture administrative immédiate du restaurant Pizza Pizzeo Sablettes, situé au 415 avenue Charles de Gaulle à La Seyne-sur-Mer.
- Fait 2 : Le contrôle de la DDPP a relevé sept manquements graves dont l’absence d’équipement de lavage des mains, des toilettes non conformes et une température non maîtrisée.
- Fait 3 : La fermeture restera en vigueur jusqu’à une nouvelle inspection attestant de la remise en conformité totale de l’établissement.
Ce que révèle le contrôle de la DDPP
La préfecture du Var a publié ce jeudi 17 juin un communiqué sur le réseau X annonçant la fermeture immédiate du restaurant Pizza Pizzeo Sablettes, situé dans le quartier des Sablettes à La Seyne-sur-Mer. Selon le message officiel, cette décision fait suite à un contrôle de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) qui a constaté de graves manquements aux règles d’hygiène.
Les agents de la DDPP ont relevé sept points critiques : absence d’équipement pour le lavage des mains du personnel, toilettes non conformes aux normes sanitaires, défaillance générale de l’entretien des locaux, maîtrise insuffisante des températures de conservation des aliments, risque de contamination croisée entre produits crus et cuits, perte de traçabilité sur plusieurs lots et encombrement des locaux empêchant un nettoyage correct.
Les manquements détaillés
L’absence de point d’eau dédié au lavage des mains dans la zone de préparation est l’une des infractions les plus graves selon les services vétérinaires. Les toilettes, non séparées des espaces de travail et sans dispositif de lavage obligatoire, aggravent le constat. La température des réfrigérateurs n’était pas suivie régulièrement, exposant les denrées à des risques de prolifération bactérienne. Enfin, l’absence de traçabilité sur certains ingrédients empêche tout contrôle en cas d’intoxication alimentaire.
Réaction de la préfecture et procédure
La fermeture administrative est immédiate et sans délai. Le préfet du Var précise dans son message que l’établissement ne pourra rouvrir qu’après une nouvelle inspection de la DDPP constatant la remise en conformité complète. Le restaurateur devra réaliser les travaux et modifications nécessaires à ses frais, puis solliciter un nouveau contrôle. Aucun calendrier n’a été communiqué par la préfecture.
Contexte dans le Var
Ce type de fermeture pour manquements sanitaires reste rare dans le département. En 2025, la DDPP du Var a réalisé plusieurs centaines de contrôles dans les établissements de restauration, aboutissant à une dizaine de fermetures administratives, principalement pour des problèmes d’hygiène graves. Le littoral varois, très touristique, voit chaque été un renforcement des inspections. Cette décision intervient à l’approche de la saison estivale, période où la fréquentation des restaurants des Sablettes augmente fortement.
Dans d’autres régions, des établissements ont également dû fermer pour des raisons similaires, comme la boulangerie du Lardin-Saint-Lazare après un incendie ou les deux commerces de Saint-Pierre-Bellevue, illustrant la diversité des causes de fermeture administrative dans le commerce alimentaire.
Un signal pour la profession
La communication publique de la préfecture via les réseaux sociaux vise à informer les consommateurs et à dissuader tout laxisme dans l’application des normes. Le message officiel a été relayé par plusieurs médias locaux, dont ICI Provence-Alpes-Côte d’Azur et Nice-Matin. L’établissement, bien connu des habitants des Sablettes, reste fermé jusqu’à nouvel ordre. Aucune information n’a été donnée sur d’éventuelles poursuites judiciaires.
Cette affaire rappelle l’importance du respect des règles sanitaires dans la restauration, particulièrement en période de forte chaleur où les risques microbiologiques sont accrus. Le préfet du Var a indiqué que les contrôles se poursuivront tout l’été.
Sources
