Lichy : une coopérative agricole lance la vente directe de produits laitiers

C’est une démarche concrète pour court-circuiter les intermédiaires. La coopérative, basée à Lichy, propose à partir du 25 avril fromages, yaourts, crèmes dessert et confiture de lait issus d’exploitations du secteur. Vaches, chèvres et brebis : la production locale couvre plusieurs espèces.

Une filière nivernaise déjà structurée

La Nièvre n’est pas novice en matière de lait. Selon le Journal du Centre, Christian Etienne, responsable de la section laitière à la Chambre d’agriculture de la Nièvre, souligne que la filière est « bien structurée et multi-espèces ». L’offre s’est étoffée depuis une dizaine d’années, avec l’apparition de yaourts, crèmes dessert et confiture de lait chez plusieurs producteurs du département.

Le label Bienvenue à la Ferme recense déjà plusieurs fermes nivernaises en vente directe, notamment des fromages de chèvre et de vache, selon La Nièvre Naturellement. Le guide des producteurs du Val de Loire Nivernais 2023 liste par ailleurs des exploitations à Lichy et ses environs proposant déjà fromages et yaourts en circuit court.

Un contexte départemental porteur

Le Département de la Nièvre pousse dans le même sens. Via ses épiceries participatives - avec un objectif de dix ouvertures en 2025, selon le site du Conseil départemental - il promeut la vente de produits locaux à « leur juste valeur ». En 2026, le projet Rungis Rural, annoncé par le Département, vise à créer une plateforme de distribution pour les producteurs locaux, produits laitiers inclus.

La Chambre d’agriculture de la Nièvre accompagne ces initiatives. Elle organisait encore en janvier 2026 des réunions de soutien aux projets agricoles ruraux, selon son site.

Historiquement, les coopératives laitières bourguignonnes remontent au XIXe siècle. La beurrerie coopérative de Chaillé, créée en 1888, en est un exemple documenté, selon les archives de la DRAAF Bourgogne-Franche-Comté. La démarche de Lichy s’inscrit dans une longue tradition.

Le nom de la coopérative et le détail complet de la gamme n’ont pas été communiqués à ce stade. Les modalités de vente - lieu, horaires, tarifs - restent à confirmer par les organisateurs.