Master Poulet : le ‘100% français’ de Bilongo face aux importations et à l’opacité

Carlos Martens Bilongo, député LFI du Val-d’Oise, a invité les Français à préférer Master Poulet à McDonald’s sur BFMTV, vantant une enseigne ‘100% française’. Mais la chaîne importe l’intégralité de ses 10 000 tonnes de poulet annuelles de Pologne, d’Espagne et des Pays-Bas. Une fermeture administrative pour poulet périmé à Argenteuil et une bataille judiciaire à Saint-Ouen viennent compliquer le tableau.

La déclaration de Bilongo qui a mis le feu aux poudres

Le 14 mai 2026, Carlos Martens Bilongo se présente sur le plateau de BFMTV. Sa formule est nette : « Entre Master Poulet et McDonald’s, j’invite les Français à aller chez Master Poulet parce que le franchiseur est 100% Français, 100% Algérien. » Le député LFI du Val-d’Oise invoque « une réalité économique » et présente l’enseigne comme un exemple à soutenir face aux multinationales américaines.

La sortie est immédiatement relayée. Elle intervient dans un contexte de débat politique sur le soutien à l’économie française et l’agriculture nationale - terrain sur lequel la comparaison avec McDonald’s est particulièrement exposée.

Un poulet 100% importé : les chiffres contredisent le discours

Master Poulet a commercialisé plus de 10 000 tonnes de poulet en 2025. Selon L’Opinion et les Dernières Nouvelles d’Alsace, la totalité de ces volumes provient de Pologne, d’Espagne et des Pays-Bas. Aucune filière d’approvisionnement française n’est documentée à ce stade.

Le contraste avec McDonald’s est saisissant. La chaîne américaine achète 75% de ses matières premières agricoles en France, soit 309 000 tonnes par an auprès de 2 840 exploitations, selon Les Échos et Réussir. La comparaison avancée par Bilongo est donc inversée sur ce point précis.

Le phénomène Master Poulet s’inscrit dans une tendance de fond : en France, les chaînes de poulet low-cost halal se multiplient et 77% du poulet standard utilisé dans la restauration hors domicile est importé, selon les Dernières Nouvelles d’Alsace. La production nationale ne couvre pas les volumes nécessaires aux prix pratiqués dans ce segment.

Une structure juridique morcelée, des comptes introuvables

Master Poulet a été créée en 2019 par Chouaib Benbakir, qui préside MP Distribution depuis 2022. La société historique Master Poulet SAS a été liquidée en septembre 2024, selon les données Pappers et l’annuaire des entreprises du gouvernement.

Depuis, le réseau fonctionne via une constellation de micro-SAS : MP Dorée, IE Nanterre, IE Saint-Denis, et d’autres entités similaires. Cette structure rend impossible l’établissement d’un chiffre d’affaires consolidé public. Aucun compte de groupe n’est disponible.

La chaîne exploite environ 50 restaurants en France, dont plus de 30 en Île-de-France, selon LSA et L’Opinion. L’opacité financière contraste avec l’ampleur apparente du réseau et la visibilité médiatique récente de l’enseigne.

Argenteuil : fermeture pour 80 kg de poulet périmé

Le 13 mai 2026, la préfecture du Val-d’Oise a ordonné la fermeture administrative d’un restaurant Master Poulet à Argenteuil. La motivation est explicite : 80 kg de poulet périmé découverts lors d’un contrôle, accompagnés de manquements graves aux règles d’hygiène constituant un danger imminent pour la santé publique, selon Le Parisien et la préfecture du Val-d’Oise.

La fermeture intervient la veille de la déclaration télévisée de Bilongo, amplifiant la polémique. Le Val-d’Oise avait déjà été le théâtre d’opérations de contrôle tous secteurs confondus le même jour, avec 350 infractions relevées par la gendarmerie.

Saint-Ouen : le maire PS monte au créneau

En Seine-Saint-Denis, l’implantation d’un Master Poulet à Saint-Ouen depuis avril 2026 a déclenché un conflit ouvert. Le maire PS Karim Bouamrane s’oppose publiquement à l’établissement, citant des nuisances olfactives « catastrophiques » pour les riverains, selon BFMTV. Il affirme que 80% de ses administrés le soutiennent dans cette démarche.

Le Monde a rapporté que la mairie de Saint-Ouen justifie son opposition par une politique d’attractivité visant des catégories sociales différentes - une formulation qui a elle-même suscité des critiques. Le JDD indique qu’une audience judiciaire est prévue en juin 2026 pour trancher sur les nuisances et une éventuelle fermeture.

Contexte dans le département de Paris et en Île-de-France

L’Île-de-France concentre plus de 30 des 50 établissements Master Poulet. La région est le principal terrain d’expansion de la chaîne, dans des zones urbaines denses à forte population musulmane, où le segment halal low-cost connaît une croissance soutenue depuis plusieurs années.

Le débat dépasse la seule enseigne. La consommation nationale de volaille a progressé de 15% depuis 2019 pour atteindre 2,16 millions de tonnes, selon les Dernières Nouvelles d’Alsace. Cette hausse s’est faite pour l’essentiel via des produits importés, la filière avicole française ne disposant pas des capacités industrielles suffisantes pour absorber les volumes des chaînes low-cost aux prix pratiqués.

La polémique autour de Bilongo s’inscrit dans un débat parlementaire plus large sur l’étiquetage de l’origine des viandes en restauration rapide, un sujet régulièrement soulevé par des élus de plusieurs bords. Les obligations actuelles en matière de traçabilité dans la restauration sont moins contraignantes que dans la grande distribution.

Le dossier Master Poulet cumule désormais trois dimensions distinctes : un argument politique contredit par les faits sur l’approvisionnement, un modèle juridique fragmenté qui échappe à toute lecture comptable consolidée, et des incidents sanitaires documentés. L’audience de juin à Saint-Ouen constituera un premier test judiciaire pour la chaîne.