Plainfaing : la Confiserie des Hautes-Vosges inaugure son espace immersif
L'entreprise vosgienne a ouvert mercredi dernier un bâtiment de 700 m² dédié à un parcours scénographique gratuit pour ses 40 ans
La Confiserie des Hautes-Vosges a inauguré le 15 juillet un nouveau bâtiment immersif à Plainfaing. Cet investissement de 10 millions d'euros s'inscrit dans un agrandissement plus large, prévu jusqu'en 2028. L'entreprise vise 400 000 visiteurs annuels d'ici 2030.
L'essentiel
Ce qu'il faut retenir
- La Confiserie des Hautes-Vosges a inauguré le 15 juillet 2026 un bâtiment de 700 m² dédié à un parcours immersif gratuit.
- L'investissement total s'élève à 10 millions d'euros, échelonné entre 2023 et 2028, avec deux bâtiments de 1 600 m² chacun.
- L'entreprise accueille plus de 300 000 visiteurs par an et vise 400 000 d'ici 2030.
- La CDHV a obtenu le label Entreprise du Patrimoine Vivant en 2025, reconnaissant son savoir-faire artisanal.
- Fabienne Picard dirige la confiserie depuis 2018, fondée par son père Jean-Marie Claudepierre en 1986.
La Confiserie des Hautes-Vosges (CDHV) a ouvert mercredi 15 juillet un nouvel espace de 700 m² dédié à la découverte de son savoir-faire. Ce bâtiment abrite un parcours scénographique et immersif gratuit, conçu pour éveiller les cinq sens. L’inauguration marque le 40e anniversaire de l’entreprise, fondée en 1986 par Jean-Marie Claudepierre.
Selon le site officiel de la CDHV, ce parcours fait découvrir l’histoire du sucre, les richesses vosgiennes et les secrets de fabrication artisanale des bonbons. La visite reste entièrement gratuite et se termine par une dégustation.
Un investissement de 10 millions d’euros sur cinq ans
L’extension de la confiserie représente un investissement total de 10 millions d’euros, échelonné entre 2023 et 2028. Selon Les Echos, le projet comprend deux nouveaux bâtiments de 1 600 m² chacun. Le premier améliore l’accueil des visiteurs. Le second est dédié à la vente par correspondance.
Avant l’extension, la capacité de production atteignait 480 tonnes de bonbons par an, selon BLE Lorraine. L’entreprise employait environ 50 salariés et 10 alternants en 2025, d’après L’Annuaire des Entreprises.
La confiserie la plus visitée de France
La CDHV accueille plus de 300 000 visiteurs par an. Selon Les Echos, elle est la confiserie agroalimentaire la plus visitée de France et la troisième entreprise la plus visitée tous secteurs confondus en 2025/2026. Fabienne Picard, fille du fondateur et présidente directrice générale depuis 2018, vise 400 000 visiteurs annuels d’ici 2030.
L’entreprise a obtenu en 2025 le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV), reconnaissant son savoir-faire industriel et artisanal, comme le rapporte La Gazette France. Ce label distingue les entreprises françaises aux savoir-faire rares.
Contexte dans les Vosges
Plainfaing, commune de la vallée de la Haute-Meurthe, compte environ 1 800 habitants. Le département des Vosges mise sur le tourisme patrimonial et gastronomique pour dynamiser son économie. La confiserie s’inscrit dans cette stratégie en valorisant les productions locales.
Les Vosges comptent plusieurs entreprises artisanales reconnues dans l’agroalimentaire, notamment autour des confitures, miels et produits laitiers. La CDHV se distingue par sa capacité à industrialiser un savoir-faire artisanal tout en maintenant la qualité, comme l’illustre sa production annuelle de près de 500 tonnes.
Un parcours sensoriel pour découvrir le bonbon vosgien
Le nouvel espace immersif propose un parcours scénographique en plusieurs étapes. Les visiteurs découvrent l’histoire du sucre, les matières premières vosgiennes utilisées et les méthodes de fabrication artisanales. Le parcours se veut pédagogique et accessible à tous les âges.
La visite se termine par une dégustation gratuite des spécialités maison. L’entreprise fabrique notamment des bonbons à la violette, au sapin, à la myrtille et à la mirabelle, valorisant les saveurs locales.
Prochaine étape : finaliser l’extension d’ici 2028
L’entreprise poursuit son programme d’investissement jusqu’en 2028. Les deux bâtiments de 1 600 m² dédiés à l’accueil et à la vente par correspondance doivent encore être finalisés. Ces aménagements permettront d’absorber la hausse de fréquentation attendue et de développer les ventes en ligne.
La CDHV parie sur une attractivité renforcée pour atteindre son objectif de 400 000 visiteurs annuels d’ici quatre ans. Le nouvel espace immersif constitue un argument supplémentaire pour attirer les touristes dans la vallée vosgienne.
Sources
