Rappel : beurre cru La Ferme des Tertres contaminé à la Listeria en Normandie
Les beurres doux et demi-sel de 250g vendus dans le Calvados, l'Orne et la Sarthe sont retirés de la vente. Ne pas consommer.
Un rappel sanitaire vise le beurre cru de la marque La Ferme des Tertres, contaminé par la bactérie Listeria monocytogenes. Les conditionnements de 250g, doux et demi-sel, distribués en Normandie sont concernés. Les autorités appellent à ne plus consommer ce produit.
L'essentiel
Ce qu'il faut retenir
- Rappel publié le 30 juillet 2026 par la DGCCRF pour contamination à la Listeria monocytogenes
- Produits concernés beurre doux et demi-sel de 250g, marque La Ferme des Tertres
- Distribution en Normandie Calvados, Orne et Sarthe, dans six points de vente identifiés
- Délai d'incubation de la listériose pouvant atteindre huit semaines risques graves pour femmes enceintes, personnes âgées et immunodéprimées
- Consigne ne plus consommer, rapporter en magasin ou détruire le produit
Un rappel produit a été publié le 30 juillet par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) via la plateforme RappelConso. Il concerne le beurre cru de la marque La Ferme des Tertres, contaminé par la bactérie Listeria monocytogenes, agent responsable de la listériose.
Produits et lots concernés
Selon RappelConso, deux références sont visées : le beurre doux et le beurre demi-sel, tous deux conditionnés en barquettes de 250g. Aucun numéro de lot spécifique n’a été précisé dans l’avis officiel, ce qui signifie que l’ensemble des conditionnements de ces deux variétés actuellement en rayon doit être considéré comme potentiellement contaminé.
La marque La Ferme des Tertres produit du beurre cru, c’est-à-dire fabriqué à partir de crème non pasteurisée. Ce procédé, s’il préserve certaines qualités organoleptiques, expose davantage le produit aux risques bactériologiques en l’absence de traitement thermique.
Où le produit a-t-il été vendu ?
La zone de distribution couvre trois départements : le Calvados et l’Orne (Normandie), et la Sarthe (Pays de la Loire). Selon RappelConso, les points de vente concernés sont les suivants :
- Carrefour Market de Sées (Orne)
- Leclerc de Falaise (Calvados)
- La Ferme de la Jalousie à Saint-Aignan-de-Cramesnil (orthographe source : st aignan de crasmenil)
- Fromagerie d’Estelle à Courseulles-sur-Mer (Calvados)
- Chez Mélanie à Écouché (Orne)
- Carrefour Express de Ranes (Orne)
Les clients ayant acheté ce beurre dans l’un de ces magasins sont invités à vérifier leurs achats récents et à ne surtout pas consommer le produit.
Risques sanitaires : la listériose en question
La Listeria monocytogenes est une bactérie pathogène présente dans l’environnement (sol, eau, végétaux) et capable de se développer même à basse température, y compris au réfrigérateur. La listériose, maladie qu’elle provoque, peut entraîner des complications graves.
Selon les préconisations sanitaires diffusées par RappelConso, les personnes ayant consommé ce beurre et présentant de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête et de courbatures, doivent consulter leur médecin traitant en signalant cette consommation. Le délai d’incubation de la maladie peut aller jusqu’à huit semaines, ce qui impose une vigilance prolongée.
Les formes graves peuvent inclure des complications neurologiques, ainsi que des atteintes maternelles ou fœtales chez la femme enceinte. Les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées sont particulièrement exposées et doivent être attentives à tout symptôme suspect.
Conduite à tenir
La consigne est claire : ne plus consommer le produit. Les clients en possession de beurre cru La Ferme des Tertres en conditionnement de 250g sont appelés à le rapporter en magasin ou à le détruire.
Aucune modalité de remboursement n’a été précisée dans l’avis officiel, qui mentionne « autre (voir informations complémentaires) » sans détail supplémentaire. Les consommateurs peuvent se rapprocher des points de vente pour connaître les conditions de retour ou de compensation.
Contexte dans le Calvados, l’Orne et la Sarthe
Le rappel concerne trois départements dont deux (Calvados, Orne) en Normandie et un (Sarthe) en Pays de la Loire. Le Calvados compte environ 718 500 habitants, l’Orne 270 000 et la Sarthe, limitrophe, 566 000. Ces territoires, marqués par une forte tradition agricole et laitière, abritent de nombreuses exploitations productrices de beurre et de fromages au lait cru.
La filière laitière normande, qui représente près de 16 % de la production nationale, fait régulièrement face à des exigences sanitaires strictes. Les produits au lait cru, non pasteurisés, exigent une surveillance bactériologique accrue. En 2025, plusieurs rappels de fromages au lait cru avaient déjà eu lieu dans la région pour des motifs similaires, selon les archives de RappelConso.
Prochaines étapes
L’avis de rappel reste actif sur la plateforme RappelConso. Les autorités sanitaires n’ont pas communiqué à ce stade sur l’origine précise de la contamination ni sur d’éventuelles mesures prises à la source de production. Les consommateurs peuvent consulter la fiche officielle du rappel sur le site rappel.conso.gouv.fr pour tout complément d’information.
