Rappel Carrefour : boudin blanc aux morilles contaminé par Listeria
L'enseigne retire de la vente son boudin blanc à l'ancienne aux morilles vendu au stand traditionnel dans toute la France pour risque de listériose
Carrefour procède au rappel national de son boudin blanc à l'ancienne aux morilles de la marque « Carrefour Le Marché », vendu au rayon coupe. Une suspicion de contamination par Listeria monocytogenes justifie cette mesure d'urgence. Les consommateurs sont appelés à ne plus consommer ce produit.
L'essentiel
Ce qu'il faut retenir
- Carrefour rappelle son boudin blanc à l'ancienne aux morilles vendu au stand traditionnel pour suspicion de contamination par Listeria monocytogenes
- Le rappel concerne les produits vendus entre le 1er avril et le 20 juillet 2026 dans toute la France
- La listériose présente un délai d'incubation pouvant atteindre huit semaines et peut entraîner des complications graves chez les femmes enceintes, personnes âgées et immunodéprimées
- Les consommateurs peuvent rapporter le produit en magasin pour remboursement ou contacter le service client au 0805908070
Les clients de Carrefour qui ont acheté du boudin blanc à l’ancienne aux morilles au stand traditionnel ces derniers mois doivent vérifier leur réfrigérateur. L’enseigne a lancé ce lundi 22 juillet un rappel national pour ce produit vendu à la coupe, sans emballage, en raison d’une suspicion de contamination bactériologique.
Un risque de listériose confirmé
Selon la fiche officielle publiée sur RappelConso, le portail du ministère de l’Économie, le boudin blanc à l’ancienne aux morilles de la marque « Carrefour Le Marché » présente un risque de contamination par Listeria monocytogenes, la bactérie responsable de la listériose. Cette infection d’origine alimentaire peut entraîner des complications graves, particulièrement chez les femmes enceintes, les personnes âgées et les personnes immunodéprimées.
Le rappel concerne les barquettes de 110g (2 boudins) portant le GTIN 3245413575487, avec des dates limite de consommation comprises entre le 01/04/2026 et le 06/09/2026.
Toute la France concernée
L’alerte porte sur l’ensemble du territoire national. Tous les magasins Carrefour ayant commercialisé ce boudin blanc entre le 1er avril et le 20 juillet 2026 sont concernés par cette procédure de retrait. Selon RappelConso, la zone géographique de vente couvre la France entière.
Les consommateurs doivent vérifier la date limite de consommation sur leur barquette : tous les lots ayant une DLC entre le 01/04/2026 et le 06/09/2026 sont concernés. Toute personne ayant acheté du boudin blanc à l’ancienne aux morilles au rayon charcuterie traditionnelle d’un Carrefour durant cette période doit considérer qu’il est potentiellement contaminé.
Symptômes et délai d’incubation
La listériose se manifeste par de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête et de courbatures. Mais le danger principal réside dans le délai d’incubation exceptionnellement long de cette maladie : jusqu’à huit semaines peuvent s’écouler entre la consommation du produit contaminé et l’apparition des premiers symptômes, selon les préconisations sanitaires diffusées par les autorités.
Les formes graves peuvent entraîner des complications neurologiques. Chez la femme enceinte, l’infection peut provoquer des atteintes maternelles ou fœtales. Les personnes âgées et immunodéprimées doivent être particulièrement attentives à ces symptômes.
Toute personne ayant consommé ce boudin blanc et présentant de la fièvre ou des courbatures est invitée à consulter son médecin traitant en signalant cette consommation, même si plusieurs semaines se sont écoulées depuis l’achat.
Conduite à tenir pour les consommateurs
Carrefour demande aux clients de ne plus consommer le produit. Trois options s’offrent aux personnes concernées : rapporter le boudin blanc en magasin pour obtenir un remboursement, le détruire, ou contacter le service consommateur de l’enseigne au 0805908070.
Le remboursement est garanti sans présentation de ticket de caisse. Les clients peuvent se présenter directement à l’accueil de leur magasin Carrefour.
Contexte national des rappels alimentaires
Ce rappel s’inscrit dans une surveillance accrue des produits de charcuterie en France. La Listeria monocytogenes prolifère dans les environnements humides et peut contaminer les produits lors de leur fabrication ou de leur manipulation au rayon coupe.
La plateforme RappelConso, gérée par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), recense régulièrement des alertes similaires touchant la charcuterie artisanale ou vendue à la coupe. En 2025, plusieurs rappels avaient déjà visé des produits de charcuterie commercialisés dans les grandes surfaces françaises.
L’enseigne Carrefour n’a pas précisé l’origine de la suspicion de contamination ni communiqué sur le nombre de produits potentiellement concernés. La fiche RappelConso indique qu’il s’agit d’une « suspicion de contamination bactériologique », ce qui signifie que des analyses sont probablement en cours pour confirmer la présence de la bactérie.
Un produit vendu sans emballage
Le boudin blanc à l’ancienne aux morilles était vendu en barquettes préemballées de 110g portant le code GTIN 3245413575487, permettant une identification précise des lots concernés.
Les clients peuvent identifier les produits concernés grâce au code GTIN et à la date limite de consommation indiqués sur l’emballage.
Carrefour appelle donc à la vigilance tous les acheteurs de barquettes de boudin blanc à l’ancienne aux morilles durant les trois mois et demi concernés par l’alerte. La fenêtre de commercialisation, du 1er avril au 20 juillet 2026, est suffisamment large pour que de nombreux consommateurs aient pu acheter ce boudin blanc.
Les autorités sanitaires rappellent que la prévention reste le meilleur moyen d’éviter la listériose : conservation au froid, respect des dates limites de consommation et cuisson à cœur des produits à risque. Dans le cas présent, la consommation du produit rappelé doit être strictement évitée.
Sources
