Rappel urgent : jambon sec VPF contaminé à la listeria, ne pas consommer
Le lot 11070 du jambon sec avec os 9 mois de la marque VPF fait l'objet d'un rappel national pour contamination à Listeria monocytogenes
Un rappel urgent concerne le jambon sec avec os 9 mois de la marque VPF, lot 11070, provenant des Salaisons Limousines. Le produit présente un risque avéré de contamination par Listeria monocytogenes. Les consommateurs sont invités à ne pas consommer ce produit et à le rapporter en point de vente.
L'essentiel
Ce qu'il faut retenir
- Rappel du lot 11070 du jambon sec avec os 9 mois VPF pour contamination à Listeria monocytogenes, décidé par la DDETSSP 87 le 20 juillet 2026
- Distribution nationale par deux points de vente Bonzom à Saillagouse (66) et Salaisons Oberti à Lacaune (81)
- Délai d'incubation de la listériose pouvant aller jusqu'à huit semaines après consommation
- Populations à risque femmes enceintes, personnes immunodéprimées et personnes âgées particulièrement vulnérables aux complications
La Direction départementale de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations de Haute-Vienne (DDETSSP 87) a ordonné le 20 juillet 2026 le rappel d’un lot de jambon sec commercialisé sous la marque VPF. Le produit, un jambon sec avec os 9 mois conditionné en palbox avec une ficelle au niveau du jarret, présente un risque de contamination par la bactérie Listeria monocytogenes.
Le lot concerné et sa distribution
Seul le lot 11070 portant la référence DSS3001021-00 est visé par cette mesure de retrait. Le jambon, fabriqué par les Salaisons Limousines, a été distribué sur l’ensemble du territoire français par deux points de vente : Bonzom à Saillagouse (Pyrénées-Orientales) et Salaisons Oberti à Lacaune (Tarn).
Les consommateurs ayant acheté ce produit sont priés de ne pas le consommer, de ne plus l’utiliser et de le rapporter au point de vente pour obtenir un remboursement. Un numéro de contact est disponible pour toute question : 05 63 37 00 76.
Listeria monocytogenes : un risque sanitaire sérieux
La Listeria monocytogenes est la bactérie responsable de la listériose, une infection alimentaire qui peut avoir des conséquences graves. Selon les préconisations sanitaires du rappel, les symptômes incluent de la fièvre, isolée ou accompagnée de maux de tête et de courbatures.
Des formes graves avec complications neurologiques peuvent survenir. Chez la femme enceinte, la maladie peut entraîner des atteintes maternelles ou fœtales. Le délai d’incubation de la listériose peut s’étendre jusqu’à huit semaines, ce qui signifie que des symptômes peuvent apparaître plusieurs semaines après la consommation du produit contaminé.
Populations particulièrement vulnérables
Trois catégories de personnes doivent être particulièrement attentives : les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées. Pour ces populations à risque, la listériose peut entraîner des complications potentiellement fatales.
Toute personne ayant consommé le produit concerné et présentant de la fièvre, des maux de tête ou des courbatures doit consulter son médecin traitant sans délai en lui signalant cette consommation. Cette vigilance est d’autant plus importante que les symptômes peuvent mettre plusieurs semaines à se manifester.
Contexte national des rappels alimentaires
Ce rappel s’inscrit dans le cadre du dispositif RappelConso, plateforme officielle de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Les contaminations à Listeria monocytogenes figurent parmi les motifs de rappel les plus fréquents dans le secteur de la charcuterie et des produits carnés.
La réactivité des autorités sanitaires et la traçabilité des lots permettent généralement de limiter l’exposition des consommateurs. La transparence de ces campagnes de rappel vise à protéger la santé publique en informant rapidement les acheteurs potentiels.
Conduite à tenir pour les consommateurs
Les personnes en possession du lot 11070 du jambon sec VPF doivent impérativement cesser toute consommation. Le produit peut être rapporté au point de vente d’achat (Bonzom à Saillagouse ou Salaisons Oberti à Lacaune) pour remboursement, ou détruit.
En cas de doute sur le lot détenu ou pour toute information complémentaire, les consommateurs peuvent contacter le fabricant au 05 63 37 00 76. La fiche officielle du rappel est consultable sur le site RappelConso du ministère de l’Économie.
Sources
