Rungis : les startups agroalimentaires résistent malgré une conjoncture difficile

En France, les immatriculations d’entreprises ont progressé de 2,6 % au premier trimestre 2026 en données corrigées des variations saisonnières, selon l’INSEE. Sur douze mois glissants, les créations atteignent 1,19 million, soit +7,3 % par rapport à la population d’entreprises existante. À Rungis, cette tendance nationale se traduit concrètement par l’activité de l’incubateur Rungis&Co, géré conjointement par Semmaris et Schoolab.

108 startups accompagnées depuis 2022

Depuis son lancement en janvier 2022, Rungis&Co a accompagné 108 projets agroalimentaires, avec le soutien de plus de 200 coachs, selon les données publiées sur son site. En septembre 2025, la structure a évolué vers un statut de hub d’innovation, orienté vers la durabilité de la chaîne alimentaire et les projets RSE, comme l’ont rapporté Les Echos. L’objectif affiché s’inscrit dans la feuille de route Semmaris à horizon 2035.

Côté réglementaire, les entrepreneurs val-de-marnais qui se lancent en 2026 doivent composer avec une évolution de l’ACRE : depuis le 1er janvier, l’aide est plafonnée à 25 % des cotisations sociales et doit faire l’objet d’une demande explicite auprès de l’URSSAF, selon Initiative Val-de-Marne.

Le paradoxe des défaillances

La dynamique entrepreneuriale coexiste avec une hausse persistante des défaillances. À fin février 2026, la Banque de France recensait 69 392 défaillances cumulées sur douze mois en France, en hausse de 4,6 % par rapport à l’année précédente. En 2025, ce chiffre avait déjà atteint un record de 68 500 (+3,5 % vs 2024), rappelle Le Parisien. En Val-de-Marne, 416 défaillances avaient été enregistrées au seul deuxième trimestre 2025, d’après l’INSEE.

Le secteur agricole est particulièrement touché. Au premier trimestre 2026, 487 entreprises agricoles ont fait l’objet d’une ouverture de procédure, soit une hausse de 23 % par rapport au trimestre précédent, selon le cabinet Altares relayé par Réussir.

Ce contraste illustre la tension entre innovation alimentaire concentrée autour du marché de Rungis et fragilité structurelle d’une partie du tissu agricole français.

Prochaine étape : juin 2026

Un pavillon dédié à la souveraineté alimentaire doit ouvrir au Marché de Rungis en juin 2026, selon Les Echos. Il doit favoriser les productions françaises et l’accueil de startups agro. À l’été 2026, la publication du Plan national de production agricole et de transformation agroalimentaire à horizon 2035 est également attendue, dans la continuité du « Grand réveil alimentaire » lancé à Rungis en décembre 2025, selon Plein Champ.