Depuis le 7 mai 2026, le restaurant ‘Aux Beaux Champs’ est ouvert place de l’Hôtel-de-Ville à Crèvecœur-le-Grand. Derrière le projet, Louis Baeckeroot, 25 ans, fils d’agriculteurs de l’Oise, qui transforme l’exploitation familiale et propose des plats en bocaux pasteurisés accessibles à toute heure.