À Saint-Chély-d’Apcher, la coopérative La Grange aux Saveurs de Nos Fermes rassemble une vingtaine d’agriculteurs pour vendre directement leurs produits au 12 place du Foirail. Légumes, viandes, charcuteries, conserves : tout vient des exploitations locales. Objectif : garder la valeur au plus près du producteur.