Venaco : la Fiera di u Casgiu fête ses 30 ans avec un focus sur le pastoralisme corse
Du 1er au 3 mai 2026, la foire au fromage de Venaco célèbre trois décennies et ouvre le débat sur l'avenir de l'élevage insulaire.
La Fiera di u Casgiu souffle ses 30 bougies à Venaco du 1er au 3 mai 2026. Créée en 1996 pour soutenir un pastoralisme corse en difficulté, la foire programme cette année un séminaire inédit sur savoir-faire, recherche et avenir des territoires, en plus des démonstrations fromagères et des concours habituels.
La Fiera di u Casgiu souffle ses 30 bougies à Venaco du 1er au 3 mai 2026. Créée en 1996 pour soutenir un pastoralisme corse en difficulté, la foire programme cette année un séminaire inédit sur savoir-faire, recherche et avenir des territoires, en plus des démonstrations fromagères et des concours habituels.
L’essentiel
- 30 ans de foire : la Fiera di u Casgiu a été fondée en 1996 à Venaco par l’association du même nom ; l’édition 2026 est la trentième.
- Séminaire le 1er mai à 15h : la Stonda Pasturina réunit l’Université de Corse et l’INRAE autour du pastoralisme corse - savoirs, recherche, avenir des territoires.
- Inauguration à 17h30 : parrains Élodie Balesi et Jean-Antoine Ottavi, suivie de démonstrations de brocciu et de fromages chypriotes.
- Déclin agricole documenté : selon la DRAAF et l’INSEE, la Haute-Corse comptait 3 578 exploitations agricoles en 2010 contre 1 920 en 2020.
- Concours fermier le 3 mai : les résultats du concours des fromages fermiers seront proclamés en clôture de la foire.
Trente ans d’une foire née d’une crise
L’association A Fiera di u Casgiu a vu le jour en 1996 à Venaco, dans le centre de la Haute-Corse. L’objectif initial était de valoriser le fromage corse et d’offrir une vitrine aux bergers insulaires à un moment où le secteur pastoral traversait une passe difficile. La foire s’est depuis imposée comme le rendez-vous annuel de référence pour la filière fromagère de l’île.
En trente ans, elle n’a été interrompue qu’une seule fois, lors de la pandémie mondiale, selon Corse Matin. Un record de continuité pour un événement rural de cette envergure.
Cette année, la commune de Venaco est aussi dans l’actualité locale : un incendie avait récemment contraint à la fermeture nocturne de la RT 20, rappelant les fragilités d’un territoire de montagne exposé.
Le 1er mai : séminaire, inauguration et démonstrations
Le programme du 1er mai 2026 est dense. Dès 15h, la Stonda Pasturina ouvre les débats. Ce séminaire, animé par Francescu Maria Luneschi, rassemble des intervenants comme Laetizia Castellani, Denis Jouffroy, Petru Santucci et la Communauté des Communes d’Ile-Rousse, selon le site officiel de la foire et l’Université de Corse.
Trois axes structurent les échanges : la transmission des savoir-faire pastoraux, l’actualisation des connaissances via la recherche - portée notamment par l’Université de Corse et l’INRAE - , et l’accompagnement des transformations territoriales. Selon le site de l’université, « l’objectif de l’atelier est d’accompagner l’adaptation du métier de berger et d’anticiper les transformations des territoires de l’île, en mettant en synergie des acteurs du pastoralisme, des chercheurs de l’Université de Corse et de l’INRAE de Corse ».
À 17h30, l’inauguration officielle réunit les parrains de cette édition anniversaire : Élodie Balesi et Jean-Antoine Ottavi. Des démonstrations de fabrication de brocciu et de fromages frais suivent immédiatement, avant des concerts en soirée (Felì, Blù Mood).
Invités chypriotes et programme international
Pour marquer les 30 ans, l’édition 2026 accueille des bergers venus de Chypre. Ilias Ionnou et Rafaella Christodoulou proposeront des démonstrations de fabrication de fromages chypriotes, inédites à Venaco. Des ateliers vins-fromages et un quizz sur le lait cru complètent le programme des trois jours, selon le site fromages-corse.org et Corse Matin.
Le concours des fromages fermiers, temps fort traditionnel de la foire, rendra ses résultats le 3 mai en clôture de l’événement.
Contexte en Haute-Corse
Le chiffre illustre l’enjeu derrière la fête : en Haute-Corse, le nombre d’exploitations agricoles est passé de 3 578 en 2010 à 1 920 en 2020, selon les données du recensement agricole publiées par la DRAAF Corse et l’INSEE. C’est une chute de près de 46 % en dix ans. Le département concentre environ deux tiers des 2 936 exploitations corses recensées en 2020.
Le pastoralisme - ovins, caprins, porcins liés à la production fromagère AOP - reste structurant pour l’économie rurale du centre de l’île. Mais le renouvellement des générations et les contraintes foncières et sanitaires fragilisent la filière. La Fiera di u Casgiu se positionne depuis trois décennies comme un outil de visibilité et de mobilisation pour ce secteur.
La Haute-Corse est par ailleurs concernée par d’autres tensions institutionnelles : la hausse des indemnités des élus bastiais suscite la polémique dans un contexte de pression fiscale sur les ménages.
Organisation et accès
La foire est financée par adhésions à l’association. Des navettes gratuites sont prévues pour accéder au site de Venaco durant les trois jours. Le détail du programme complet est disponible sur le site officiel fromages-corse.org.
Les résultats du concours des fromages fermiers seront proclamés le 3 mai 2026, en clôture de cette édition anniversaire.
Sources
