Ain : le préfet Thirode reçoit l’UMIH pour parler sécurité et recrutement

La rencontre s’est tenue lundi à la préfecture de Bourg-en-Bresse. Louis-Xavier Thirode a échangé avec les représentants de l’Union des Métiers de l’Hôtellerie-Restauration de l’Ain (UMIH 01) sur plusieurs sujets du quotidien professionnel. Selon le compte officiel de la préfecture sur X, la sécurité incendie a occupé une place centrale dans les discussions.

Des contrôles déjà en cours dans les bars

Ces échanges s’inscrivent dans la continuité des contrôles menés avec les maires de l’Ain depuis janvier 2026. Le 30 janvier, quatre bars de nuit de Bourg-en-Bresse avaient été inspectés en présence des pompiers et de la police. L’un d’eux avait été fermé immédiatement pour issues bloquées et extincteurs périmés, selon le compte Instagram de la préfecture. Ce mouvement d’inspection avait été amplifié nationalement après l’incendie mortel d’un bar à Crans-Montana (Suisse) le 31 décembre 2025, comme le rapportait Euronews en février. Des pistes opérationnelles pour renforcer la sécurité des clients ont été évoquées lors de la réunion, selon l’UMIH 01.

La tranquillité publique et les règles applicables aux débits de boissons ont également été abordées. Le préfet avait présenté en janvier une feuille de route sécurité priorisant notamment la sécurité des établissements recevant du public, selon Le Progrès.

Le recrutement, autre sujet de tension

Les difficultés d’embauche ont aussi été mises sur la table. Au niveau national, le secteur hôtellerie-restauration prévoit 319 000 recrutements en 2026, en baisse de 5,5 % par rapport à 2025, selon le site Rebondir. Les postes de serveurs (93 800 projets, -14 000) et de cuisiniers (51 600, -5 200) restent parmi les plus tendus. Thirode a rappelé, selon la préfecture, l’importance d’un dialogue régulier entre l’État et les professionnels pour soutenir l’économie locale.

Aucun calendrier ni mesure concrète n’a été communiqué à l’issue de la rencontre.