Argenteuil : Master Poulet fermé administrativement, 80 kg de viande périmée détruits

Ce qui s’est passé le 12 mai

Les agents de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) du Val-d’Oise ont procédé à un contrôle inopinée au Master Poulet d’Argenteuil le 12 mai 2026. Ils ont constaté des denrées conservées dans des conditions inadéquates, des locaux, matériels et équipements insalubres et mal entretenus. Quatre-vingts kilogrammes de produits périmés - majoritairement du poulet - ont été saisis et détruits sur place.

Le lendemain, le préfet du Val-d’Oise a signé l’arrêté de fermeture administrative. La préfecture a publié la décision sur X :

Un risque qualifié de « grave et imminent »

La formulation officielle de la préfecture est explicite. Elle pointe « un danger grave et imminent pour la santé publique en raison du risque de contamination, de développement de micro-organismes et d’intoxication alimentaire ». Cette qualification juridique - reprise par Le Parisien et CNews - justifie une fermeture immédiate sans délai de mise en conformité préalable.

Les intoxications alimentaires liées à une mauvaise conservation du poulet peuvent provoquer des salmonelloses ou des infections à Campylobacter, deux bactéries fréquentes dans la volaille insuffisamment réfrigérée ou stockée trop longtemps. Le consommateur exposé ne dispose d’aucun signe visible d’alerte au moment de la consommation.

Une mise en demeure en mars 2026 déjà sans effet

Le Master Poulet d’Argenteuil n’était pas un établissement inconnu des services sanitaires. Selon BFMTV, il avait fait l’objet d’une mise en demeure en mars 2026, deux mois avant la fermeture, pour des problèmes d’hygiène comparables. Cette mise en demeure n’a pas suffi à corriger la situation. La fermeture administrative constitue donc l’étape suivante dans l’échelle des sanctions disponibles.

Les services de l’État disposent, en matière de sécurité alimentaire, d’une gradation : avertissement, mise en demeure, puis fermeture administrative. Ici, les deux premières étapes ont été franchies en moins de soixante jours.

Master Poulet : une chaîne en forte croissance, sous surveillance

Master Poulet n’est pas un restaurant isolé. La chaîne a été fondée en 2019 par Chouaib Benbakir via la société MP Distribution, spécialisée dans le poulet grillé halal à emporter. Elle compte aujourd’hui plus de cinquante établissements en France, dont une trentaine en Île-de-France, selon des données relayées sur X.

En 2025, selon la même source, la chaîne a vendu plus de 10 000 tonnes de poulet, importé principalement de l’étranger. La question du sourcing et du contrôle qualité dans ce modèle low-cost à fort volume fait l’objet de débats, notamment depuis les interrogations sur l’origine des produits et l’opacité de la chaîne d’approvisionnement. L’enseigne n’a pas réagi publiquement à la fermeture d’Argenteuil à la date de publication de cet article.

Contexte dans le Val-d’Oise

Argenteuil est la plus grande commune du Val-d’Oise avec 107 135 habitants en 2022 selon l’INSEE. La restauration rapide y est très présente : environ 77 % des restaurants seraient des fast-foods, d’après une source audiovisuelle locale. La commune compte par ailleurs 76 épiceries et supérettes et 80 boulangeries-pâtisseries recensées en 2024.

À l’échelle départementale, la DDPP du Val-d’Oise a mené environ 2 200 contrôles sanitaires et économiques en 2025, selon Le Parisien. Ces inspections ont abouti à plusieurs fermetures administratives. En septembre 2025, un restaurant halal à Gonesse avait également été fermé pour manquements à l’hygiène. La préfecture a affiché une politique de contrôles renforcés depuis au moins un an.

Cette affaire s’inscrit dans un contexte plus large de vigilance autour de la restauration rapide low-cost, un segment en expansion rapide dans les villes populaires d’Île-de-France. Les enjeux sanitaires dans ce type de commerce - marges réduites, rotation élevée des stocks, locaux parfois sous-dimensionnés - sont régulièrement pointés par les services de contrôle.

Conditions de réouverture

La fermeture sera levée dès que l’établissement aura été remis aux normes, selon la préfecture. Une nouvelle inspection de la DDPP devra valider la conformité avant toute réouverture. Aucune date n’a été communiquée à ce stade. Le coût des travaux de mise en conformité (équipements, entretien des locaux, révision des procédures de stockage) reste à la charge de l’exploitant.

Les clients habituels du restaurant peuvent signaler tout symptôme d’intoxication alimentaire (diarrhées, vomissements, fièvre) survenu après une consommation récente au 15, numéro national de santé, ou auprès de leur médecin traitant.