Blois : la Cantine Poulain se transforme en incubateur agroalimentaire

C’est le dernier vestige inutilisé de l’ancienne usine Poulain qui va changer de vie. Le 5 février 2026, le préfet de Loir-et-Cher Joseph Zimet, le maire de Blois Marc Gricourt et le président d’Agglopolys Christophe Degruelle ont donné le coup d’envoi symbolique des travaux de réhabilitation de la Cantine Poulain. Un geste de démolition a marqué le lancement du chantier, selon la publication de la préfecture du 41.

Un site de 170 ans en mutation

L’usine Poulain est ancrée dans l’histoire industrielle de Blois depuis 1848. Menacée de fermeture en juin 2024 par Carambar & Co, elle a été reprise en intégralité par le groupe Andros en décembre 2024, selon La Nouvelle République et France 3 Régions. La reprise a permis de sauver 109 emplois et de maintenir l’activité de production de chocolat. La Cantine, elle, était restée sans affectation après cette opération.

Le projet de réhabilitation est porté conjointement par Agglopolys, la CCI de Loir-et-Cher - présidée par Marie-Noëlle Amiot - et la Région Centre-Val de Loire, dont le président François Bonneau figure parmi les soutiens, toujours selon la préfecture.

Un incubateur pour les filières locales

La Cantine réhabilitée doit accueillir des start-ups innovantes dans l’agroalimentaire, ainsi que des événements à vocation économique et scientifique. Le projet vise à ancrer des talents et des entreprises à Blois, dans un département où la filière agricole reste structurante.

Le Loir-et-Cher a déjà engagé d’autres initiatives dans ce domaine. L’unité de méthanisation Métha Blois-Nord, lancée en 2024 pour valoriser les déchets agricoles, s’inscrit dans la même dynamique régionale, selon le site Energie Partagée.

Prochaine étape : septembre 2027

L’ouverture de la Cantine Poulain réhabilitée est fixée à septembre 2027, d’après la préfecture de Loir-et-Cher. Le calendrier précis des travaux et le budget total du projet n’ont pas été communiqués à ce stade.