Montsalvy : des familles aux fourneaux pour mieux manger local
Un atelier cuisine collective a réuni des familles à Montsalvy le 9 avril autour des produits bio et locaux du Cantal.
Le 9 avril 2026, des familles de Montsalvy se sont retrouvées pour cuisiner ensemble. Au menu : produits locaux, agriculture biologique et santé alimentaire. Une animation qui s'inscrit dans un mouvement plus large à l'échelle du département.
L’atelier s’est tenu à Montsalvy, commune du sud Cantal, dans un format participatif : des familles ont cuisiné ensemble, en privilégiant des produits issus du terroir cantalien et de l’agriculture biologique. Les organisateurs n’ont pas communiqué le nombre de participants ni le lieu précis de l’événement.
Un territoire déjà engagé sur l’alimentation durable
Ce type d’initiative n’est pas isolé dans le secteur. La Communauté de Communes de la Châtaigneraie Cantalienne, dont Montsalvy fait partie, poursuit en 2026 des ateliers d’initiation au compostage domestique, selon sa page Facebook officielle. Le collège Marcellin Boule de Montsalvy participe quant à lui depuis 2020 à la démarche départementale de réduction du gaspillage alimentaire dans les cantines, selon le Cantal Avenir N°138.
À l’échelle du département, le programme Consocantal du Conseil départemental engage 73 établissements de restauration collective - dont 17 collèges - dans l’intégration de produits locaux et bio. L’association Bio 15, créée en 1992, anime régulièrement des ateliers sur ces thématiques : en octobre 2025, elle organisait une session sur la lactofermentation à Aurillac.
Une tradition d’ateliers à Montsalvy
La commune n’en est pas à son premier rendez-vous autour de la cuisine partagée. Dès 2016, l’EHPAD local avait mis en place des rencontres mensuelles intergénérationnelles pour confectionner et déguster des plats en petits groupes, selon La Montagne.
Les détails de l’organisation de l’atelier du 9 avril - structure porteuse, financement, programme exact - n’ont pas été communiqués à ce stade.
Sources
