Pouilly-sur-Loire mise sur le bio pour conquérir les marchés export

Le mouvement est engagé depuis plusieurs années, mais il prend aujourd’hui une ampleur nouvelle. Dans le vignoble de Pouilly-sur-Loire - AOC depuis 1937, 1 430 hectares répartis entre Pouilly-Fumé (sauvignon) et Pouilly-sur-Loire (chasselas) - la transition verte est désormais une stratégie économique autant qu’environnementale, selon les données de la mairie de Pouilly-sur-Loire.

De la viticulture raisonnée au bio certifié

La Coopérative de Pouilly-sur-Loire fait figure de pionnière. Dès 2000, elle a initié une démarche de viticulture raisonnée, préfigurant la certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Elle produit aujourd’hui les premiers vins bio certifiés ECOCERT de l’appellation, et conduit des essais de vinification sans soufre (SO2) à grande échelle, comme le détaille son site historique. Depuis 2022, une partie des vignerons de Pouilly adoptent également des pratiques biodynamiques pour réduire les intrants phytosanitaires, selon Le Journal du Centre.

À l’échelle du Val de Loire, le mouvement est massif : selon TechniLoire, 73 % des domaines ligériens sont engagés en agriculture biologique ou dans une démarche environnementale en 2025. Dans la Nièvre, le Conseil départemental recense 303 exploitations bio sur 29 127 hectares, soit 7,8 % de la surface agricole utile en 2023, soutenues via des partenariats avec Bio Bourgogne-Franche-Comté et le GABNI.

L’export comme moteur

L’enjeu n’est pas seulement écologique. Le vignoble du Centre-Loire exporte 50 % de ses volumes, dont 44 % vers les États-Unis, selon AgriBourgogne. Les ventes de vins bio ont progressé de +8 % en 2024. Sur douze mois glissants à février 2025, les exportations de Bourgogne et Centre-Loire affichent +9 % en volume et +10 % en valeur, malgré une récolte 2024 en retrait, d’après la DRAAF Bourgogne-Franche-Comté. Les certifications bio jouent un rôle déterminant dans cet accès aux marchés étrangers, où les cahiers des charges sanitaires sont de plus en plus stricts.

Un lycée viticole en première ligne

Le Domaine des Athénées, exploitation du Lycée agricole et viticole de Cosne-Cours-sur-Loire, joue un rôle pédagogique central dans cette transition. Ses 8,5 hectares couvrent trois appellations - Coteaux du Giennois, Sancerre, Pouilly-sur-Loire - et servent de terrain d’expérimentation pour les étudiants en formation viticole, selon le site Educagri. Le domaine incarne concrètement le lien entre innovation technique et transmission des savoir-faire.

Le Département de la Nièvre, de son côté, finance des investissements dédiés via le Plan Stratégique National - Région Bourgogne-Franche-Comté, avec un focus sur l’adaptation au changement climatique et la diversification agricole.