Saint-Pierre-des-Corps : la pâtisserie Les Délices de M.A. fermée par le préfet pour manquements à l’hygiène

Le préfet d’Indre-et-Loire a ordonné le 28 mai 2026 la fermeture administrative de la pâtisserie Les Délices de M.A., 22 avenue Lénine à Saint-Pierre-des-Corps. Un contrôle de la DDPP avait mis au jour des manquements graves : locaux mal entretenus, stockage non conforme et utilisation inadaptée de colorants alimentaires. La réouverture est conditionnée à une nouvelle inspection.

Ce qui s’est passé le 28 mai

L’arrêté préfectoral a été pris le jeudi 28 mai 2026 et est visible depuis sur la devanture de l’établissement, conformément à la réglementation. La préfecture d’Indre-et-Loire a publié le même jour un communiqué officiel sur le réseau X pour détailler la décision.

La fermeture est immédiate. L’établissement est fermé au public depuis cette date, selon le compte rendu de la préfecture et la confirmation d’Actu.fr, qui a constaté l’affichage de l’arrêté.

Les infractions relevées par la DDPP

Le contrôle de la Direction départementale de la protection des populations a établi quatre types de manquements cumulés, tous détaillés dans la communication officielle de la préfecture.

Premier point : l’encombrement des locaux et un nettoyage-désinfection jugé insuffisant, tant pour les espaces que pour les équipements. Deuxième point : un stockage non conforme des denrées - températures inadaptées et risque avéré de contamination croisée entre produits. Troisième point : l’absence de maîtrise de certains processus à risque, avec notamment une utilisation inappropriée de colorants alimentaires. Quatrième point : une insuffisance générale des bonnes pratiques d’hygiène.

Selon la préfecture, ces manquements « ne permettaient pas de garantir la sécurité des consommateurs ».

Un établissement ouvert depuis 2018

Les Délices de M.A. avait été fondée en 2018 par Mehriban Ahadli, ancienne traductrice-interprète reconvertie dans la pâtisserie artisanale, spécialisée dans les créations trompe-l’œil 100 % fait maison, selon La Nouvelle République et le site de la mairie de Saint-Pierre-des-Corps. La boutique de l’avenue Lénine avait fêté ses neuf ans fin novembre 2025. Une deuxième adresse avait été ouverte en mars 2026 rue du Commerce à Tours.

Ni la gérante ni l’établissement n’ont communiqué publiquement sur la fermeture à ce stade.

Contexte dans l’Indre-et-Loire

Ce n’est pas le premier arrêté de ce type dans le département en 2026. En mars, les boutiques Gâteaux Louisa, tenues par l’influenceuse Nadia Belghit à Tours et Joué-lès-Tours, avaient été fermées pour des motifs comparables - températures non conformes, manquements aux bonnes pratiques d’hygiène - avant de rouvrir après mise en conformité, selon La Nouvelle République et Le Parisien.

La DDPP d’Indre-et-Loire compte environ 40 agents et réalise habituellement plus de 1 000 contrôles sanitaires par an dans le département - 1 400 avaient été enregistrés en 2022, selon La Nouvelle République. Les contrôles ont été intensifiés récemment dans la restauration et les commerces de bouche, toujours selon ce média local.

Les résultats des inspections sanitaires sont consultables par tout citoyen sur la plateforme nationale Alim’confiance, gérée par le ministère de l’Agriculture.

Conditions de réouverture

La levée de la fermeture administrative n’est pas automatique. L’exploitant devra démontrer la mise en conformité de l’établissement. Un nouveau passage des inspecteurs de la DDPP sera alors requis avant toute réouverture au public, selon la préfecture. Le calendrier de cette vérification n’a pas été précisé à ce stade.

La DDPP poursuit par ailleurs ses contrôles dans les autres établissements du département, sans que la préfecture n’ait communiqué sur d’autres procédures en cours.