Aveyron : le Roquefort, locomotive des exportations agricoles du département
L’agriculture pèse lourd en Aveyron : 9% des emplois, 7637 exploitations actives en 2023, 1,08 milliard d’euros de production. Au cœur de ce tissu économique, le Roquefort AOP reste le produit phare qui tire les exportations vers le haut, malgré quelques turbulences récentes.