Valenciennes : 6 jeunes forment aux métiers de la restauration via un restaurant éphémère
La Mission Locale Jeunes du Valenciennois a accompagné six jeunes pendant quatre semaines dans une expérience concrète de restauration collective.
Six jeunes de 16 à 25 ans ont géré un restaurant éphémère à Valenciennes pendant un mois. L'initiative, portée par la Mission Locale Jeunes du Valenciennois, a été saluée par le sous-préfet Stéphane Costaglioli. Un stage en entreprise prolonge désormais leur parcours.
Pendant quatre semaines, six jeunes pris en charge par la Mission Locale Jeunes du Valenciennois ont assuré la gestion d’un restaurant éphémère. Accueil, service, organisation : chaque vendredi soir, ils ouvraient leurs portes au public pour mettre en pratique leurs apprentissages en restauration collective, selon le compte officiel de la préfecture du Nord sur X.
Un dispositif d’insertion par la pratique
La Mission Locale accompagne les jeunes de 16 à 25 ans sortis du système scolaire, dans le cadre notamment du plan gouvernemental 1 Jeune, 1 Solution. Ce type de formation par l’action s’inscrit dans une logique d’insertion professionnelle directe. Une démarche similaire avait été organisée en 2024 à Saint-Saulve, commune voisine de Valenciennes, avec 13 demandeurs d’emploi, selon La Voix du Nord.
Stéphane Costaglioli, sous-préfet de Valenciennes depuis février 2025, a salué l’initiative. Il a mis en avant l’objectif d’accès à l’emploi porté par la Mission Locale Jeunes du Valenciennois, toujours selon la même source officielle.
Prochaine étape : le stage en entreprise
Dès la semaine du 27 avril 2026, les six participants poursuivent leur formation par un stage d’immersion en entreprise. Ce passage du restaurant éphémère au terrain professionnel constitue la suite logique du dispositif. Des initiatives comparables existent par ailleurs pour sensibiliser les jeunes à différents enjeux de parcours dans le cadre scolaire ou périscolaire.
Sources
