Anse-Bertrand : la CANGT inaugure Lizin Santral, atelier agroalimentaire de 12 M€

Un outil attendu depuis sept ans

La convention LEADER lançant le projet Lizin Santral a été signée en avril 2018 entre la CANGT et la Région Guadeloupe. La première pierre a été posée en juillet 2019. À l’époque, le budget était évalué à environ 8 millions d’euros et la mise en service envisagée dès 2020. Le coût final s’est établi à 12 millions d’euros, selon France-Antilles et RCI Guadeloupe. L’inauguration s’est tenue le vendredi 5 juin 2026, sept ans après le lancement effectif du chantier.

Le préfet de Guadeloupe Thierry Devimeux était présent, ainsi que le président de la Région Ary Chalus, qui avait visité le chantier à plusieurs reprises, dont en février 2025, selon RCI Guadeloupe. La CANGT est présidée par Jean Bardail, également maire de Morne-à-l’Eau.

Fruits, légumes, racines : des produits prêts à cuisiner

L’atelier de 1 600 m² est conçu pour réceptionner, nettoyer, éplucher, découper et conditionner les productions agricoles locales : fruits, légumes, racines et tubercules. Les produits sortent de l’atelier sous forme de préparations prêtes à cuisiner, destinées en priorité aux trois cuisines centrales du Nord Grande-Terre situées à Morne-à-l’Eau, Petit-Canal et dans une troisième commune non précisée dans les sources consultées.

La capacité visée est de 10 000 repas par jour, selon RCI Guadeloupe et France-Antilles. Les débouchés identifiés couvrent les écoles, collèges, lycées, EHPAD et établissements de santé du territoire. L’objectif déclaré par la CANGT est de réduire les importations alimentaires et de créer des débouchés stables pour les agriculteurs du secteur.

Un financement croisé à plusieurs niveaux

La CANGT porte plus de 51 % de l’investissement. La Région Guadeloupe contribue à hauteur d’environ 41 %, incluant des fonds européens FEADER. L’État apporte 5,3 % du financement total, le Département 2 %, et EDF figure également parmi les financeurs, selon les données croisées par RCI Guadeloupe et France-Antilles.

L’exploitation de l’équipement est confiée à la SEMOP Lizin Santral, une société d’économie mixte à opération programmée. Ce montage associe des partenaires publics et privés pour la gestion quotidienne de l’atelier. Le marché de sélection de l’actionnaire opérateur avait été publié par la CANGT pour la commune de Petit-Canal.

Producteurs formés en amont

La CANGT a organisé des sessions de formation pour les agriculteurs locaux avant l’ouverture. Une session s’est tenue en avril 2026 au Moule avec une dizaine de participants, selon Le Courrier de Guadeloupe. Les thèmes abordés couvraient la planification des cultures, le cahier des charges de l’atelier, la traçabilité et les règles phytosanitaires.

Ces formations s’inscrivent dans la structuration de la filière d’approvisionnement. La SEMOP devra organiser les contrats avec les producteurs des communes de la CANGT : Anse-Bertrand, Morne-à-l’Eau, Petit-Canal et les autres membres de l’agglomération.

Contexte en Guadeloupe

Anse-Bertrand (code INSEE 97102) se situe à la pointe nord de la Grande-Terre. La commune présente une part d’établissements agricoles supérieure à la moyenne nationale, autour de 7,3 % selon les données INSEE. Le Nord Grande-Terre reste l’un des espaces agricoles les plus actifs de l’archipel, avec une tradition sucrière en déclin et une reconversion progressive vers les cultures maraîchères et vivrières.

Le projet Lizin Santral s’inscrit dans le Plan Alimentaire Territorial (PAT) du Nord Grande-Terre, cadre porté par la CANGT pour structurer les filières locales et réduire la dépendance aux importations. La Guadeloupe importe une large part de son alimentation, dépendance régulièrement pointée lors des crises d’approvisionnement. D’autres initiatives de service public cherchent également à renforcer la présence de l’État et des collectivités dans les communes rurales de l’archipel.

Pour la restauration collective, la Guadeloupe est tenue par les objectifs de la loi EGAlim, qui fixe des seuils d’approvisionnement en produits locaux et durables. Lizin Santral est présenté par la CANGT comme un levier pour atteindre ces objectifs sur son territoire. Anse-Bertrand accueille par ailleurs en 2026 d’autres événements d’envergure, confirmant la dynamique de la commune dans le Nord Grande-Terre.

À titre de comparaison, d’autres équipements inaugurés en France cette année ont mobilisé des financements croisés État/collectivités : en Vendée, un théâtre de verdure a été inauguré avec 97 916 € de dotation étatique, à une échelle très différente.

Mise en service progressive

L’inauguration du 5 juin 2026 marque l’ouverture officielle de l’équipement. La SEMOP Lizin Santral doit désormais organiser la montée en charge des approvisionnements et les livraisons vers les cuisines centrales. Aucune date précise de pleine capacité n’a été communiquée à ce stade, selon les sources consultées.