Béziers en deuil : Pierre Augé, père du chef étoilé Petit Pierre, s’éteint à 71 ans
Ancien traiteur du Pauvre Jacques, avenue Verdier, Pierre Augé incarnait la gastronomie et les traditions biterttoises depuis des décennies.
Pierre Augé est décédé le 4 mai 2026 à l'âge de 71 ans. Père du chef étoilé Pierre Augé, dit Petit Pierre, cet ancien traiteur biterrois était une figure connue de la cuisine et des traditions locales. Béziers perd l'un de ses épicuriens les plus attachés à la ville.
Pierre Augé est décédé le 4 mai 2026 à l’âge de 71 ans. Père du chef étoilé Pierre Augé, dit Petit Pierre, cet ancien traiteur biterrois était une figure connue de la cuisine et des traditions locales. Béziers perd l’un de ses épicuriens les plus attachés à la ville.
L’essentiel
- Décès : Pierre Augé est mort le 4 mai 2026, à 71 ans, selon Midi Libre.
- Né le : 27 décembre 1954 à Béziers.
- Héritage : père du chef Pierre Augé (Petit Pierre), vainqueur de Top Chef saison 5 en 2015 et propriétaire de La Maison de Petit Pierre, une étoile Michelin.
- Parcours : ancien traiteur au Pauvre Jacques, avenue Verdier, à proximité des arènes de Béziers.
Un traiteur ancré dans le quartier des arènes
Pierre Augé tenait le Pauvre Jacques, un établissement de traiteur situé avenue Verdier, non loin des arènes de Béziers. Selon Midi Libre, il y était connu pour sa générosité et son attachement aux produits de qualité. Sa passion des traditions biterttoises, et notamment de la tauromachie, faisait de lui une figure familière du quartier.
Robert Margé, ancien directeur des arènes de Béziers, lui a rendu hommage dans les colonnes de Midi Libre : « Un homme de bien, sensible, un très grand monsieur biterrois. » Sa passion allait jusqu’à la manade Margé, l’une des manades emblématiques de la région.
Un héritage transmis à son fils étoilé
Le fils, Pierre Augé, a repris le restaurant familial en 2009 pour le rebaptiser La Maison de Petit Pierre. L’établissement a depuis obtenu une étoile au Guide Michelin, confirmée par le guide officiel. En 2015, le chef a remporté la saison 5 de Top Chef, ce qui a renforcé la notoriété du restaurant à l’échelle nationale.
La gastronomie héraultaise compte plusieurs tables distinguées. Agde et sa région connaissent un renouveau associatif et sportif, mais c’est sur le plan culinaire que Béziers s’est imposée ces dernières années, notamment grâce à La Maison de Petit Pierre. Le restaurant figure également dans les sélections Gault&Millau.
Contexte dans l’Hérault
Béziers est la deuxième ville de l’Hérault, avec environ 80 000 habitants. La ville est historiquement associée aux traditions taurines et à une culture festive méditerranéenne. L’avenue Verdier, où officiait Pierre Augé, longe les arènes municipales, lieu central de la vie locale. La gastronomie y occupe une place particulière, entre influences languedociennes et catalanes. La Maison de Petit Pierre reste à ce jour l’unique restaurant étoilé Michelin de la ville, selon le guide. Par ailleurs, le département fait face à d’autres défis : l’Académie de Montpellier a été visée par une attaque informatique début mai 2026, signe d’une actualité héraultaise dense.
Les obsèques de Pierre Augé n’avaient pas encore été annoncées publiquement au moment de la publication de cet article.
Sources
