Capvern-les-Bains : le préfet autorise la réouverture de La Siesta après mesures correctives

Onze jours de fermeture, puis arrêté de réouverture

Le préfet des Hautes-Pyrénées a autorisé ce 29 mai 2026 la réouverture du restaurant La Siesta, situé au 3290 Chemin Départemental 817 à Capvern-les-Bains (65130). L’établissement avait été fermé administrativement depuis le 18 mai, après une inspection menée par la DDETSPP (Direction départementale de l’emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations).

La préfecture avait formalisé la fermeture par arrêté le 21 mai, invoquant des manquements en matière de nettoyage des locaux et de gestion et conservation des produits alimentaires. La réouverture est conditionnée à la réalisation des mesures correctives demandées - condition désormais remplie selon la préfecture.

Les manquements à l’origine de la fermeture

L’inspection de la DDETSPP avait relevé deux catégories de manquements sanitaires : l’état de propreté des locaux, et les conditions de gestion et de conservation des denrées alimentaires. Ces deux points constituent des motifs classiques de fermeture administrative dans le cadre du contrôle sanitaire des établissements de restauration.

La préfecture avait alors posé comme condition à toute réouverture la mise en conformité des locaux, des équipements et des pratiques, comme détaillé lors de l’annonce de la fermeture.

Contexte dans les Hautes-Pyrénées

La Siesta est un restaurant de cuisine italienne à ambiance festive. L’établissement avait été distingué meilleur restaurant festif de l’année 2021 aux Trophées de la Nuit, selon NR Pyrénées et son propre site.

Capvern-les-Bains compte 1 298 habitants (INSEE, 2023). La commune est une station thermale du piémont pyrénéen, sur le plateau de Lannemezan. Ses thermes ont accueilli environ 3 100 curistes en 2025, selon La Dépêche du Midi. La commune dispose de trois hôtels et deux campings, selon les données relayées par info.fr.

Les fermetures administratives pour manquements sanitaires restent ponctuelles mais régulières dans le département. En 2025, des mesures similaires avaient visé l’hôtel-restaurant Les Bruyères à Grust (juillet 2025) ainsi que des établissements à Pouyastruc et à Lourdes (mai 2025), selon NR Pyrénées et actu.fr. La Marche des Fiertés prévue à Tarbes ce week-end rappelle par ailleurs que la saison touristique bat son plein dans les Hautes-Pyrénées.

La DDETSPP est compétente pour l’ensemble des contrôles sanitaires de la restauration dans le département. La levée d’une fermeture administrative intervient après vérification des corrections apportées - procédure standard dans ce type de dossier.

La réouverture effective de La Siesta dépendra du calendrier de vérification de la DDETSPP ; aucune date précise n’a été communiquée par la préfecture à ce stade.