Langres Gastronomique 2026 : la 7e édition ouvre vendredi avec Champagne et Bourgogne
Près de 100 exposants attendus à la Salle Jean-Favre du 5 au 7 juin, avec le chef étoilé Valentin Loison comme parrain.
La foire gastronomique de Langres (Haute-Marne) ouvre ses portes vendredi 5 juin 2026 pour sa 7e édition. Trois jours de dégustation autour des produits de Champagne et de Bourgogne, dont le fromage AOP Langres, avec près de 100 exposants.
L’essentiel
- Dates : vendredi 5 au dimanche 7 juin 2026, Salle Jean-Favre, Langres (52).
- Exposants : environ 100 producteurs (vins, fromages, charcuteries, bières, miels).
- Tarif : 3 € l’entrée, gratuit pour les moins de 18 ans et vendredi matin jusqu’à 16h.
- Parrain : le chef étoilé Valentin Loison, restaurant Bulle d’Osier / Clos Vauban à Langres.
- Affluence de référence : environ 2 000 visiteurs le samedi lors de l’édition 2025.
Programme et horaires
La Salle Jean-Favre et ses alentours accueillent l’événement vendredi de 11h à 22h, samedi de 10h à 22h et dimanche de 10h à 19h. Le vendredi matin (11h-16h) est gratuit. À partir de 16h vendredi, puis toute la durée du salon, l’entrée est fixée à 3 €, gratuite pour les moins de 18 ans.
Le programme musical comprend le groupe Clinch Mountain le vendredi soir et NTTF accompagné d’une guinguette le samedi. Des démonstrations culinaires par l’Académie départementale sont également prévues, ainsi que tombolas et spectacles, selon le site officiel de l’association.
Champagne, Bourgogne et fromage AOP au cœur du salon
L’édition 2026 met en avant la double identité gastronomique du sud Haut-Marnais, à la charnière entre Champagne et Bourgogne. Vins des deux régions, fromage de Langres AOP, charcuteries, bières artisanales et miels constituent le socle de l’offre. La présence de confréries régionales, dont celle de la Moutarde de Dijon, est signalée par les organisateurs.
Le fromage de Langres bénéficie de son AOP depuis 1991. Sa production s’établissait à 614 tonnes en 2024, selon les chiffres de l’INAO. Le salon est l’un des rares événements à le mettre aussi directement en avant face à des vins des deux grandes régions viticoles voisines.
Le média régional OuiBFC a relayé l’événement sur X, soulignant le volet transrégional :
Valentin Loison, parrain étoilé
Le chef Valentin Loison, aux commandes du restaurant Bulle d’Osier / Clos Vauban à Langres (2 étoiles Michelin), est le parrain de cette 7e édition. Sa présence ancre le salon dans une démarche de gastronomie locale de haut niveau, selon le site officiel langresfoiregastronomique.fr. Les modalités de son intervention durant le salon n’ont pas été précisées à ce stade.
Contexte dans la Haute-Marne
Langres compte 7 421 habitants au dernier recensement INSEE (2023). La ville est l’une des communes les plus emblématiques de la Haute-Marne (52), connue pour ses remparts et son fromage AOP. La foire gastronomique a été créée en 2018 par l’Association Langres Foires et Salons, fondée le 8 mars de cette même année, pour relancer un événement de ce type sur le sud du département.
L’édition 2025 avait attiré quelque 2 000 visiteurs le seul samedi, malgré des conditions météo défavorables, selon le Journal de la Haute-Marne (JHM). La ville est par ailleurs au cœur d’autres débats : 800 habitants s’étaient réunis en mai pour défendre la chirurgie locale face à l’ARS. Le salon de juin offre un registre plus festif dans un agenda municipal chargé. À noter également que le Bois l’Abbesse recrute six alternants pour la rentrée 2026 à Saint-Dizier et Langres, signe d’une dynamique de territoire qui s’appuie sur la formation autant que le tourisme.
Les partenaires de l’événement incluent la Région Grand Est, le PETR du Pays de Langres, la Ville de Langres, Groupama, ainsi que les médias locaux JHM et VHM.
Prochaine étape
Le salon ferme ses portes dimanche 7 juin à 19h. Les organisateurs n’ont pas encore communiqué de bilan prévisionnel de fréquentation pour cette édition.
Sources
