Lyon et Givors : deux restaurants fermés d’urgence pour graves manquements d’hygiène

Ce qui s’est passé fin mai

En deux jours consécutifs, les services de l’État ont contrôlé deux établissements de restauration dans le département du Rhône et conclu à des fermetures administratives immédiates.

Le 26 mai 2026, deux agents de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) ont inspecté le Grill’house, situé 18 rue Victor Hugo à Givors. Leur rapport fait état de mouches présentes dans les locaux de manipulation des denrées, de défauts de nettoyage et de maintenance, de températures non conformes, de mauvaises conditions de stockage et d’une absence totale d’autocontrôles et de plan de maîtrise sanitaire (PMS/HACCP), selon Lyon Mag et Le Progrès. Un arrêté préfectoral de fermeture immédiate a suivi le même jour.

Le 27 mai 2026, c’est le KEFI HF, restaurant de street-food grecque implanté au 17 rue Neuve dans le 1er arrondissement de Lyon, qui a été contrôlé - cette fois par un agent du Bureau Veritas Exploitation mandaté pour le compte de la DDPP. Le rapport dressé par actu.fr détaille : déjections de souris dans les locaux de production, défaut de nettoyage et de maintenance, non-respect des températures de conservation, absence de plan HACCP, de traçabilité, de formation du personnel et de tenues adaptées (coiffe). Fermeture administrative immédiate prononcée.

Le préfet du Rhône a communiqué officiellement sur ces deux fermetures :

Les manquements en détail

Les arrêtés et les articles de presse reprennent une formulation commune : les manquements constatés constituent une « menace importante pour la santé des consommateurs en raison de la probabilité importante de contaminations et des risques d’intoxication ».

Au KEFI HF, la présence de déjections de souris dans les zones de production représente le manquement le plus immédiatement visible. S’y ajoutent l’absence de tout système de traçabilité et le défaut de formation du personnel, deux obligations réglementaires de base dans la restauration commerciale.

Au Grill’house, les agents ont relevé la présence de mouches dans les espaces de manipulation des aliments ainsi que des températures de conservation non conformes - deux facteurs directement liés au risque d’intoxication alimentaire.

Le restaurant grec de la Presqu’île était noté 4,8/5 sur Google avec près de 1 000 avis avant la fermeture, selon actu.fr. La SARL exploitante a été créée fin 2020, sous la gérance de Fotios Theodoropoulos. Le Grill’house, lui, est exploité par un entrepreneur individuel domicilié à Givors, actif depuis 2024 environ selon Lyon Mag.

Conditions de réouverture

Les deux arrêtés préfectoraux prévoient la même sortie : la mesure de fermeture sera levée dès que l’établissement aura démontré sa mise en conformité, après vérification physique par un agent de la DDPP. Aucun délai n’est fixé dans les textes ; c’est à chaque exploitant d’engager les travaux et corrections nécessaires, puis de solliciter une inspection de contrôle.

Pour le suivi des interventions des services de l’État à Lyon, la préfecture communique régulièrement via son compte officiel sur X.

Contexte dans le Rhône

Ces deux fermetures s’inscrivent dans une politique de contrôle soutenue dans le département. En 2025, la préfecture du Rhône a prononcé 98 fermetures administratives de commerces et restaurants, sur un total d’environ 2 700 contrôles réalisés dans l’année, selon Radio Scoop et Lyon Capitale. Ce chiffre est en baisse par rapport à 2024, qui avait enregistré 145 fermetures - soit une multiplication par cinq par rapport aux années précédentes, selon Lyon Capitale.

La DDPP du Rhône est l’une des directions départementales les plus actives en matière de contrôle sanitaire dans la restauration, un secteur dense dans une métropole qui compte plusieurs milliers d’établissements. Les contrôles portent à la fois sur les règles d’hygiène (températures, nettoyage, lutte contre les nuisibles), sur les obligations documentaires (HACCP, PMS, traçabilité) et sur la formation du personnel.

Le recours à des organismes tiers comme Bureau Veritas Exploitation pour mener ces inspections pour le compte de l’État est une pratique établie dans le département, comme l’illustre le contrôle du KEFI HF du 27 mai.

Pour comparaison, le rapport d’activité 2025 des services de l’État en Savoie témoigne de la même montée en puissance des contrôles alimentaires dans les départements de la région Auvergne-Rhône-Alpes.

Prochaine étape

Les deux établissements doivent désormais corriger l’ensemble des points relevés dans les rapports d’inspection et solliciter un contrôle de la DDPP avant toute reprise d’activité. La préfecture n’a pas communiqué de calendrier prévisionnel à ce stade.