Marseille : le chef Mazzia, trois étoiles et un ballon de basket

À 1,92 m, Alexandre Mazzia ne passe pas inaperçu. Avant d’être l’un des chefs les plus reconnus de France, il jouait au poste de swingman en Nationale 1. Une blessure en 2004 met fin à sa carrière sportive. Il se tourne alors pleinement vers la cuisine, s’installe à Marseille en 2014, ouvre le restaurant AM et décroche trois étoiles au guide Michelin. Mais le basket, lui, n’est jamais parti.

Une association fondée sur le terrain

En 2023, Mazzia crée l’AM Académie avec l’ancienne athlète Diarra Sylla. L’objectif : promouvoir le basket-ball, la nutrition et l’inclusion sociale à Marseille. Selon Reporter Gourmet, l’association organise des stages combinant pratique sportive et conseils nutritionnels. Le dernier en date s’est tenu du 13 au 17 avril 2026, de 9h à 16h, au gymnase de l’Allée des Pins dans le 9e arrondissement, comme annoncé sur Instagram.

La mairie du 9e secteur avait déjà accueilli un premier stage en février 2025 dans ce même gymnase, selon un post Facebook de la mairie de Maisonnave. L’ancrage local est assumé. L’AM Académie collabore aussi avec Fos Provence Basket, comme BFM Marseille l’a rapporté lors d’un événement en septembre 2025.

Basket et cuisine : deux passions, pas de hiérarchie

Mazzia ne cherche pas à établir de comparaison entre les deux disciplines. Il l’a dit clairement à La Provence : « Ce n’est pas mieux, c’est autre chose. » Il applique pourtant les valeurs sportives - rigueur, cohésion, endurance - à la gestion de son équipe en cuisine. Pendant les JO de Paris en 2024, il a cuisiné pour les athlètes deux jours par semaine, selon Ouest-France. Une cohérence entre les deux univers qu’il entretient depuis des années.

Pour soutenir financièrement l’AM Académie, il a organisé le 22 septembre 2025 un dîner de gala au restaurant AM.

BFM Marseille Provence a consacré un reportage à cette double vie le 17 avril 2026.