Un nouveau So.bio ouvre au centre de Bordeaux

C’est une nouvelle adresse bio qui s’installe dans le centre de Bordeaux ce 27 avril 2026. L’enseigne So.bio, née en 2005 au Haillan près de Bordeaux et aujourd’hui propriété du groupe Carrefour, poursuit son déploiement régional dans un contexte de marché favorable.

Un groupe en pleine accélération

Pour ses 20 ans, So.bio a mis les bouchées doubles. Après le rachat du réseau Le Grand Panier Bio fin 2025 - qui l’a hissé au 4e rang des enseignes bio nationales selon Le Journal des Entreprises - , le groupe prévoit d’ouvrir entre 5 et 10 magasins en 2026, selon Sud Ouest. Un nouveau concept de 500 m² proposant 8 000 références, centré sur les produits frais et locaux, a été inauguré le 10 février à Biganos. Il doit être testé dans 3 à 5 sites supplémentaires avant un déploiement à l’ensemble du réseau de 145 magasins.

Florence Gomez, directrice générale de So.bio, résume la logique du groupe : « Le marché bio change, les habitudes de consommation se transforment, et il était essentiel pour nous de faire évoluer notre concept pour répondre aux attentes de nos clients », déclarait-elle en février dernier à Points de Vente.

Un marché et une ville porteurs

Les chiffres nationaux confirment la tendance. Selon l’Agence Bio, le marché bio a progressé de +4,1% au premier semestre 2025 par rapport à 2024. Les achats de fruits et légumes frais bio ont, eux, bondi de +5,1% en volume sur les sept premiers mois de l’année.

À Bordeaux, le contexte municipal joue aussi en faveur de ces ouvertures. La municipalité écologiste affiche 70% de bio dans les cantines scolaires en 2026, contre 34% en 2020, avec 52% de produits locaux, selon Bon Pote. Le budget primitif 2026 de la Ville vise 80% de bio dans les crèches.

L’adresse exacte du nouveau magasin n’a pas été communiquée à ce stade par l’enseigne.