Rappel : pâté Henri Piquet retiré de la vente en Nouvelle-Aquitaine
Un défaut de stérilisation expose au risque de botulisme. Le produit, vendu dans plusieurs enseignes régionales, ne doit plus être consommé.
Le pâté Recette Landaise de la marque Henri Piquet fait l'objet d'un rappel officiel publié ce 17 juillet 2026. Un défaut de stérilisation expose les consommateurs au risque de botulisme. Le produit, commercialisé uniquement en Nouvelle-Aquitaine, doit être rapporté en magasin ou détruit.
L'essentiel
Ce qu'il faut retenir
- Le pâté Recette Landaise de la marque Henri Piquet (verrine 180 g) est rappelé depuis le 17 juillet 2026 pour défaut de stérilisation
- Risque de développement de Clostridium botulinum, agent du botulisme, maladie neurologique rare mais grave
- Distribution limitée à la Nouvelle-Aquitaine dans des enseignes Leclerc, Intermarché, Super U et U Express
- Ne plus consommer le produit, le rapporter en magasin pour remboursement ou échange, ou le détruire
- Consulter un médecin en cas de symptômes neurologiques dans les 10 jours suivant la consommation
Un rappel de produit alimentaire a été publié ce 17 juillet 2026 par la plateforme RappelConso, gérée par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Le pâté Recette Landaise, conditionné en verrine de 180 grammes par la marque Henri Piquet, est retiré de la vente en raison d’un défaut de stérilisation pouvant entraîner un risque sanitaire grave.
Un défaut technique susceptible de favoriser le botulisme
Selon la fiche officielle, le lot concerné présente un défaut de stérilisation ayant entraîné des anomalies de conditionnement : micro-fuites, défauts d’étanchéité ou thermoscellage défectueux. Ces défaillances techniques créent les conditions propices au développement de Clostridium botulinum, la bactérie responsable du botulisme.
Le botulisme reste une maladie rare mais potentiellement grave. L’intoxication résulte de la consommation d’aliments contaminés par la toxine botulique, qui se développe notamment dans les conserves lorsque le procédé de stérilisation n’a pas été maîtrisé ou que la chaîne du froid n’a pas été respectée. Les symptômes neurologiques incluent une vision floue, des paupières tombantes, des troubles de la parole, des difficultés à avaler, une sécheresse buccale et une faiblesse musculaire.
Zone de distribution limitée à la Nouvelle-Aquitaine
Le pâté Recette Landaise de la marque Henri Piquet a été commercialisé exclusivement en Nouvelle-Aquitaine. Plusieurs enseignes de la grande distribution sont concernées : magasins Leclerc (Le Pian, Coutras, Pessac, Bruges, Léognan, Biscarrosse, Bourg, Sainte-Eulalie, Saint-Médard) - Léognan apparaît deux fois dans la liste officielle des distributeurs Leclerc, Intermarché (Gazinet Cestas), Super U (Morcenx) et U Express (Léognan, Lacanau Océan).
Cette distribution régionale circonscrite permet de limiter le périmètre de l’alerte, mais impose une vigilance accrue aux consommateurs de ces départements, notamment en Gironde et dans les Landes.
Conduite à tenir pour les consommateurs
Les personnes ayant acheté ce produit sont invitées à ne plus le consommer sous aucun prétexte. Trois options s’offrent à elles : rapporter la verrine au point de vente pour obtenir un remboursement ou un échange, ou la détruire directement. Un numéro de téléphone a été mis en place pour répondre aux questions des clients : 0631021972.
Les autorités sanitaires rappellent que les symptômes du botulisme apparaissent généralement entre 12 et 72 heures après l’ingestion d’un aliment contaminé, mais peuvent survenir jusqu’à 10 jours après la consommation. Les personnes ayant consommé le produit concerné et présentant des signes neurologiques dans ce délai doivent consulter sans délai leur médecin traitant, en signalant cette consommation ainsi que le lieu et la date d’achat.
En l’absence de symptôme dans les 10 jours suivant la dernière consommation, il est inutile de s’inquiéter ou de consulter.
Contexte en Nouvelle-Aquitaine
La Nouvelle-Aquitaine, première région agricole de France, compte de nombreux producteurs artisanaux de charcuterie et de conserves. La filière agroalimentaire y représente un poids économique majeur, avec une tradition forte de fabrication de produits du terroir, notamment dans les Landes. Les rappels de produits liés à des défauts de fabrication ou de conservation restent cependant rares, et la DGCCRF maintient une surveillance étroite des procédés de transformation alimentaire dans la région.
Ce type d’alerte illustre l’importance des contrôles sanitaires dans la filière de la charcuterie artisanale et industrielle, où la maîtrise de la stérilisation constitue un enjeu critique de sécurité alimentaire. Les incidents industriels dans le secteur agroalimentaire font régulièrement l’objet d’une surveillance renforcée par les autorités.
Prévention du botulisme
D’une façon générale, les autorités sanitaires rappellent qu’il est impératif de respecter les préconisations de conservation définies par les fabricants (températures, durées). Au moindre doute sur la qualité sanitaire d’un produit - aspect anormal, odeur suspecte, bombement de la verrine - , il convient de ne pas le consommer.
La fabrication de conserves, qu’elle soit familiale ou professionnelle, nécessite des connaissances techniques, un savoir-faire précis et des équipements adaptés. Le Ministère de l’Agriculture met à disposition une documentation complète sur le botulisme pour informer les professionnels et le grand public.
Les consommateurs peuvent consulter la fiche officielle du rappel sur la plateforme RappelConso pour obtenir l’ensemble des détails techniques et sanitaires liés à cette procédure.
Sources
