Vieux-Nice : le restaurant Bart et ses focaccias italiennes cartonnent rue de la Préfecture
Ouvert en août 2025, ce spot lillois installé au cœur du Vieux-Nice attire Niçois et touristes avec ses sandwichs généreux à moins de 10 euros.
Depuis son ouverture au 31 rue de la Préfecture, le restaurant Bart séduit avec ses focaccias préparées à la minute à base d'ingrédients importés d'Italie. Une adresse qui illustre la bonne santé de la restauration niçoise en 2026.
C’est une petite enseigne venue du Nord qui a trouvé sa place dans les ruelles ocre du Vieux-Nice. Bart, spécialisé dans les focaccias italiennes, a ouvert en août 2025 au 31 rue de la Préfecture. En quelques mois, l’adresse s’est imposée auprès des habitants comme des visiteurs, selon Actu.fr.
Une recette simple, des ingrédients italiens
Le concept repose sur des focaccias garnies, préparées à la commande avec des produits frais importés d’Italie. Extension d’une chaîne originaire de Lille, selon le site officiel de Bart, l’enseigne propose une carte courte : recettes classiques, options végétariennes, et formules du moment. Le tout à moins de 10 euros. Ouvert sept jours sur sept, le restaurant mise sur la rapidité et la convivialité.
La localisation n’est pas étrangère au succès. Rue de la Préfecture, en plein cœur historique, le flux de passants est constant. Niçois en pause déjeuner et touristes en balade s’y côtoient. Le bouche-à-oreille a fait le reste.
Un secteur qui résiste, malgré les tensions
Le succès de Bart intervient dans un contexte contrasté pour la restauration locale. D’un côté, le tourisme niçois affiche des chiffres solides : le taux d’occupation hôtelière a atteint 75 % en 2025 (+1 point par rapport à 2024), et 91 % en été (+2 points), selon France 3 Régions. De l’autre, le nombre d’établissements en difficulté dans l’hôtellerie-restauration en PACA a progressé de 21 % au deuxième trimestre 2025, rappelle Nice-Matin.
Les Alpes-Maritimes comptent environ 3 500 restaurants traditionnels, 6 000 en incluant la restauration rapide. Dans ce marché dense, Bart a choisi un positionnement accessible et identifié : la focaccia italienne, produit à la fois authentique et populaire, dans une ville où la proximité avec l’Italie est une réalité culturelle quotidienne.
Bart n’est pas seul sur ce créneau à Nice - d’autres adresses comme Focà, actif depuis 2023, misent aussi sur la focaccia maison. Mais la formule sandwich rapide à prix contenu semble avoir trouvé son public dans ce quartier à fort passage.
Sources
