Méert (Lille) : la maison historique vise Tokyo pour novembre 2026

Deux ans de préparation pour un pari asiatique

La Maison Méert ne s’est pas lancée à l’aveugle. Selon actu.fr, le projet Tokyo est en cours d’élaboration depuis deux ans. La direction s’est rendue sur place, accompagnée de la Région Hauts-de-France et de la Chambre de commerce. Le choix du Japon repose notamment sur la stabilité du marché, selon les mêmes sources.

L’ouverture d’un corner, avec un partenaire local dont l’identité n’a pas été précisée publiquement, est ciblée pour novembre 2026. Le format exact - corner dans un grand magasin ou boutique en propre - n’a pas encore été confirmé en détail.

Des gaufres moins sucrées, au thé vert ou à la fleur de cerisier

Le produit phare de la maison - la gaufre fourrée à la vanille de Madagascar, dont la recette est tenue secrète depuis 1849 - sera adapté. Selon actu.fr, une version moins sucrée est en cours de mise au point, avec des essais au thé vert grillé et, possiblement, à la fleur de cerisier.

Macarons, chocolats, pâtisseries et thés complèteront l’offre. À Lille, une « saison du Japon » éphémère sera proposée au 27 rue Esquermoise pour accompagner le lancement tokyoïte.

Ces ajustements de recettes illustrent la stratégie de la maison : ne pas simplement exporter, mais adapter. Thierry Landron dirige l’entreprise depuis 1996. Sous sa direction, les effectifs sont passés de 13 à 130 salariés, selon actu.fr et la ville de Lille.

Une institution lilloise au parcours international laborieux

Ce n’est pas la première tentative d’exportation. Méert est présente à Paris depuis 2010, avec deux boutiques et un corner à La Grande Épicerie de Paris. Des ambitions avaient également été évoquées pour Dubaï, Doha, Londres et New York, selon Mediacités, qui rappelle que les tentatives de conquête internationale ont jusqu’ici connu des résultats mitigés.

La boutique historique du Vieux-Lille, classée Monument Historique depuis 1980 - la façade est l’œuvre de l’architecte Charles Benvignat - vient par ailleurs d’achever une rénovation. Les échafaudages ont été retirés en 2025, selon La Voix du Nord.

Le dynamisme économique lillois ne se limite pas au sport : des entreprises comme Méert portent aussi le rayonnement de la métropole à l’international.

Contexte dans le Nord

La Maison Méert est l’une des rares entreprises artisanales du Nord à porter le label Entreprise du Patrimoine Vivant, obtenu en 2023. Ce label, délivré par l’État, distingue les PME françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence.

Dans le département, le secteur agroalimentaire et les industries de bouche constituent un tissu économique significatif. Le soutien de la Région Hauts-de-France à ce type de démarche d’export s’inscrit dans une stratégie plus large : en avril 2025, une délégation régionale s’était rendue au Japon pour y promouvoir les entreprises locales, comme le rapporte Le Journal des Entreprises.

Méert n’était pas seule dans cette délégation. La Région accompagne régulièrement des PME du territoire dans leurs démarches à l’export, en particulier vers des marchés jugés porteurs pour les produits de qualité française. Le Japon, gros importateur de produits alimentaires haut de gamme européens, entre dans cette catégorie.

Pour les acteurs économiques lillois, l’enjeu dépasse Méert : une implantation réussie à Tokyo renforcerait la visibilité de la métropole sur un marché asiatique difficile d’accès. Les articles sur Lille Métropole témoignent d’une ville en expansion, qui attire autant qu’elle exporte.

L’atelier de production déménage vers Fives-Cail

Parallèlement au projet japonais, Méert prépare le déménagement de son atelier de production. Le futur site, situé dans le quartier Fives-Cail, offrira environ 2 500 m² incluant bureaux et espaces de production. Le calendrier prévisionnel évoque une livraison aux alentours de 2028, avec des retards déjà signalés, selon actu.fr. La boutique et le salon de thé du 27 rue Esquermoise resteront en place.

Ce déménagement vise à augmenter les capacités de production - une condition nécessaire si l’implantation à Tokyo devait générer des volumes significatifs.

L’ouverture du corner tokyoïte en novembre 2026 constituera le premier test grandeur nature de la stratégie asiatique de la maison. Le résultat orientera vraisemblablement les décisions sur d’éventuels autres marchés évoqués ces dernières années.