Wittenheim : RATIONAL AG inaugure son usine de 10 000 m², 160 emplois créés

Le sous-préfet de Mulhouse Julien Le Goff et Peter Stadelmann, président du directoire de RATIONAL AG, ont inauguré le 5 mai 2026 la nouvelle usine de Wittenheim. Le site de 10 000 m², fruit d’un investissement de 30 millions d’euros, doit créer 160 emplois dans le Sud Alsace.

Une inauguration avec les représentants de l’État

La cérémonie s’est tenue en présence de Julien Le Goff, sous-préfet de Mulhouse, et de Peter Stadelmann, patron de RATIONAL AG. Le compte officiel de la préfecture du Haut-Rhin a qualifié le projet de « structurant pour le Sud Alsace et symbole fort de la coopération franco-allemande ».

RATIONAL AG est un groupe allemand spécialisé dans les équipements de cuisine professionnelle. Il est implanté à Wittenheim depuis plusieurs années. L’entreprise emploie 2 700 personnes dans le monde et affiche un chiffre d’affaires de 1,3 milliard d’euros, selon l’AFP. En France, elle compte 260 salariés avant les nouvelles embauches.

Ce que produit le site de Wittenheim

L’usine fabrique les iVario Pro, des sauteuses multifonctions destinées aux cuisines professionnelles - hôtels, restaurants, collectivités. Avec le nouveau bâtiment, la capacité de production dépasse 25 000 unités annuelles, soit le double de l’ancienne capacité, selon l’AFP et le site de RATIONAL AG. Quatre-vingts pour cent de la production est exportée.

La relocalisation effective de la production dans le nouveau bâtiment date d’octobre 2025. RATIONAL AG indique dans un document d’assemblée générale 2026 que des retards ont été enregistrés en raison de problèmes de qualité du sol en béton.

Un chantier lancé en 2021

La première pierre avait été posée le 9 juin 2021. Le projet s’inscrit dans une logique d’expansion amorcée dès 2015 sur le site alsacien, selon RATIONAL AG. Le groupe dispose d’un terrain de 10 hectares à Wittenheim. Selon l’AFP, il envisage des investissements supplémentaires pour deux nouveaux bâtiments de production, avec un objectif de 50 000 puis 80 000 unités par an. Aucun calendrier officiel n’a été communiqué à ce stade.

Ce type d’implantation industrielle durable n’est pas isolé en Alsace. Dans le Doubs voisin, l’incendie de l’usine AMC Découpe à Pont-de-Roide-Vermondans a rappelé récemment la fragilité des sites de production industrielle en zone frontalière.

Contexte dans le Haut-Rhin

Le Haut-Rhin compte environ 37 370 emplois salariés dans l’industrie en décembre 2025, selon la CCI Alsace Eurométropole et l’INSEE. Le taux de chômage du département s’établit à 7,3 % au quatrième trimestre 2025. L’arrivée de 160 postes supplémentaires représente une contribution mesurable mais non négligeable au tissu industriel local.

Wittenheim, commune de l’agglomération mulhousienne, accueille plusieurs zones d’activité économique. La proximité avec la frontière allemande facilite les flux logistiques et humains pour une entreprise comme RATIONAL, dont le siège reste en Bavière. La coopération transfrontalière est un axe structurel du développement économique du Sud Alsace, régulièrement mis en avant par les services de l’État dans le département.

À titre de comparaison, d’autres visites préfectorales dans la région Grand Est ces dernières semaines ont mis en lumière des projets à dimension européenne, signe d’une mobilisation des représentants de l’État sur les dossiers à rayonnement transfrontalier.

RATIONAL AG, un acteur mondial ancré localement

Le groupe RATIONAL AG est coté en Bourse et reconnu comme leader mondial sur le segment des fours combinés et des sauteuses pour cuisines professionnelles. Son implantation alsacienne, consolidée depuis 2015, constitue son principal site de production hors Allemagne. Les 260 salariés français actuels travaillent majoritairement à Wittenheim.

Le choix de maintenir et d’étendre la production en France, plutôt que de rapatrier les capacités en Allemagne, est présenté par les représentants de l’État comme un signal positif pour l’attractivité industrielle alsacienne. La préfecture du Haut-Rhin a relayé l’événement sur ses canaux officiels dès le jour de l’inauguration.

Les prochaines étapes d’expansion du site - potentiellement deux nouveaux bâtiments pour atteindre 80 000 unités par an - dépendront des décisions d’investissement du groupe, dont l’assemblée générale 2026 s’est tenue récemment.