Melun : deux restaurants fermés d’urgence par la préfecture pour graves manquements hygiéniques

Le restaurant Tasty Crousty, situé à Melun, a été fermé le 10 avril 2026 à la suite d’un contrôle inopiné de la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP), mené la veille. Les inspecteurs ont constaté des locaux sales, des températures de conservation dépassant 10°C pour les volailles - norme largement non respectée - et procédé à une saisie de produits, selon Le Parisien. La fermeture administrative a été prononcée immédiatement.

Un second établissement melunais a également été fermé lors de la même vague d’inspections. Motifs différents : problèmes de sécurité incendie et exercice d’une activité illégale en sous-sol s’apparentant à une boîte de nuit. Cette fermeture fait suite à plusieurs signalements et à une visite conduite par le secrétaire général adjoint de la préfecture, selon la page officielle Facebook du préfet 77. Ces deux cas, comme celui du kebab BBA à Sens fermé dans des circonstances comparables, illustrent une tendance à la hausse des sanctions dans la restauration francilienne.

Des chiffres en hausse en Seine-et-Marne

Ces fermetures s’inscrivent dans une dynamique documentée. En 2024, la DDPP a réalisé 1 045 contrôles en Seine-et-Marne, débouchant sur 29 fermetures administratives, dont 21 dans la restauration, selon les données officielles de la préfecture. En 2025, sur 810 contrôles réalisés (sur 1 294 programmés), 42 fermetures ont été prononcées - dont 25 concernaient des restaurants ou brasseries - soit une hausse de 45 % par rapport à 2024. Les motifs les plus fréquents : dégradation des locaux et mauvaises conditions de conservation des denrées.

À l’échelle nationale, la tendance est similaire. Le nombre de fermetures pour hygiène a plus que doublé dans certains départements entre 2023 et 2024, selon Actu.fr. L’intensification des contrôles inopinés, avec participation directe des préfets, est désormais revendiquée comme un signal fort adressé aux professionnels.

Que peuvent faire les consommateurs ?

Les résultats des inspections sanitaires sont consultables publiquement sur le site Alim’confiance, géré par les services de l’État. Les établissements y sont classés selon quatre niveaux, de « satisfaisant » à « à corriger de manière urgente », ce dernier justifiant une fermeture immédiate. Les fermetures pour activité irrégulière, qu’il s’agisse d’hygiène ou de travail dissimulé, peuvent également être signalées aux services de l’État via les canaux locaux.

La préfecture de Seine-et-Marne a indiqué que les contrôles inopinés se poursuivront tout au long de 2026. Aucune date de réouverture n’a été communiquée pour les deux établissements concernés à Melun.