Lancé en 2023 dans la Marne, le programme Graines de pâtissier offre à des jeunes de 16-25 ans une prépa-apprentissage vers les métiers de la pâtisserie. Jamael Carabin, 21 ans et ancien stagiaire de l’E2C Reims, en est l’exemple concret : du défi culinaire au CAP obtenu, puis vers un brevet technique des métiers.
Baptiste Layen, 13 ans, élève en 4e à Strasbourg, a été sacré Meilleur pâtissier collégien d’Alsace le 14 mai 2026. La finale s’est tenue dans les locaux de l’Alep à Colmar, lors d’une première édition du concours organisée par le Club Prosper Montagné Alsace.
Le Comptoir du Flan a posé ses valises à Nîmes le 1er avril 2026, dans la Galerie Cap Costières. L’enseigne, déjà présente à Montpellier, propose plus de 23 parfums de flans artisanaux. Une nouvelle adresse pour les amateurs de pâtisseries dans le Gard.
