La préfète de l’Aveyron a effectué le 20 mai 2026 une visite de terrain consacrée à la filière Pérail IGP, avec une étape au GAEC BOUTET-PUECH à Prades-de-Salars. Ce fromage au lait de brebis a décroché son Indication géographique protégée en mai 2025, après plus de 25 ans de démarches collectives.
Le Festi’Fromage investit Issoire ce week-end pour sa cinquième édition. Concours national de fromages, Mondial de Truffade, marché de producteurs : l’entrée est gratuite. Rendez-vous les 25 et 26 avril 2026 à la Halle aux Grains et dans le centre-ville.
Une usine de transformation de produits laitiers a ouvert le 12 avril 2026 à Castelsarrasin. Le projet génère 50 emplois directs et s’appuie sur un tissu fromager local dense.
Du 21 février au 1er mars 2026, lors du Salon International de l’Agriculture à Paris, les Hautes-Alpes ont remporté 36 médailles au Concours Général Agricole. Treize sont en or. Les produits laitiers figurent en bonne place dans ce palmarès.
